大山のぶ代さんとの思い出料理 にじのかなたへ

大山のぶ代さんから教わった

にじのかなたへ

面白いネーミングです。

にんじん→にじ

かなた→たかな

にんじんと高菜漬けの炒め物です

大山さんはネーミングのセンスが抜群で毎回楽しませていただきました。

にんじんせん切り　６０ｇ

高菜漬け細かく切る（塩分が強ければ塩だしする）４０ｇ

ごま油　小さじ１
こしょう　　少々
しょうゆ　少々
酢　　　　小さじ１/２

作り方
ごま油でにんじんと高菜を炒め、こしょう、しょうゆ、仕上げに酢をふる。

さっぱり　すっきり大人の味です。

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