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絹さやのオーロラ炒め oishii

絹さやがおいしい季節 オーロラソースで炒めました
ごはんにも、パンにも良くあいますよ


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絹さやオーロラ炒め
材料(4人分)
絹さや             100g   マヨネーズ          大さじ2  
むね肉            150g  トマトケチャップ       大さじ1/2            
                      しょうゆ             小さじ1 
塩、こしょう          各少々
小麦粉             大さじ1
サラダ油            大さじ1
塩                少々 

作り方
1 絹さやは 筋を取り 半分又は3等分に切る。
2 肉は細切りにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
3 フライパンに、半量の油を熱し、絹さやと塩を入れて強火でサッと炒め、取り出しておく。
4 3のフライパンに残りの油を入れ、2を中火で炒め 火がほぼ通ったら 調味する。
  1の絹さやを戻し、さっと炒める。

by yukinagamari | 2016-04-13 11:34 | 料理 | Comments(0)

鶏むね肉と葱の南蛮漬け

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ゆでて作る南蛮漬け さっぱりです
材料(4人分)
鶏むね肉(皮なし)    1枚   
 白ねぎ       2本
酒       1/2カップ          
しょうが           1かけ
白ねぎ(青い所)      1本分

A
酢          1/2カップ
ごま油          大さじ1
しょうゆ         大さじ1
塩            少々
さとう       大さじ1・1/2
赤唐辛子(種を取る)     1本

作り方
1 鍋に、さっと洗った鶏肉、酒、しょうがの薄切り,ねぎの青い部分、水をかぶる位
  にいれて 鶏肉に火が通るまでゆでる。
2 白ねぎは斜め薄切りにして 水にさらす。
3 Aを合わせる。
4 3に裂いた1、水気を切った2を入れて和える。

作りおきにもぴったりです。
ぜひ、週末に作ってくださいね。



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by yukinagamari | 2016-03-11 18:40 | 料理 | Comments(0)

鰻巻き弁当

おはようございます

曇りの東京です

野菜もまだまだ高いし 鰻も高いですね
開店セールで 格安だったので 
何とか購入出来ましたが
なかなか庶民の食べ物ではなくなってきました

鰻味のなまずがあるとか
あらゆる研究がなされてるんですね



*鰻巻き

*鶏むね肉とピーマンのごま醤油炒め

*大根とにんじんのコンソメ煮バター焼き

*ほうれん草とカニカマのサラダ

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by yukinagamari | 2015-05-20 08:20 | お弁当 | Comments(0)

鶏むね肉のごまおかか焼き弁当

おはようございます

明日からGWですね 良いお天気 暑くなりそうですね
無事に昨日お誕生日を迎え お祝いをしました


*とりむね肉のごまおかか焼き

*ジャガイモ、玉ねぎのローズマリー炒め
*かぶの和風サラダ

*ほうれん草ベーコンの玉子炒め

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by yukinagamari | 2015-05-01 08:20 | お弁当 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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