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タグ:食品ロス ( 139 ) タグの人気記事

食品ロスをへらす!ある物、使い切りランチ

あるもので、お昼ごはんです。
冷蔵庫の掃除を兼ねて、あるもので考えます。

今日は、キャベツの外葉をたっぷりいれたお好み焼きと、納豆チャーハンをシェアしていただきます。

野菜が高騰しているので、外葉も残すことなく、いただきます。

いただきます。

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by yukinagamari | 2019-12-06 17:12 | 食品ロス | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️残ったトーストで

朝。残したトーストを美味しく食べることは出来ないかとかんがえました。
美味しい一皿になりました。
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by yukinagamari | 2019-12-03 21:24 | 食品ロス | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️乾物を使いきる

ストックされている食材のなかに、乾物があります。乾燥しているからって安心してはいけません。乾燥していると、色々な臭いを吸収しやすくなります。なるべく美味しいうちに、美味しいお料理に変身です。

今回は、高野豆腐を豚に見立て、酢豚もどきにしてみました。中華スープで戻すのがポイントです。噛んだらジュワっと肉汁もどきが出てきて、騙されてるけど、満足な一品になります。

材料2人分
高野豆腐 1枚
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
水 1/2カップ
中華スープ(練り) 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
トマトケチャップ、酢 各大さじ2
砂糖大さじ1.1/2
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
戻し汁1/4カップ
作り方
1 高野豆腐は、水に中華スープを入れたなかで戻す。
2 にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。
3 高野豆腐挟んで水気を絞り、半分に切って片栗粉をまぶす。
4 多めの油で2、3を揚げやきにする。
5 鍋に調味料を入れて煮立て、4を加えてとろっとするまで、加熱する。

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by yukinagamari | 2019-11-25 17:08 | 食品ロス | Comments(0)

食品ロスを減らす❗️色々野菜ポタージュ

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
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おはようございます。
週末は食材片付け、冷蔵庫の端っこ野菜を使いきります。
炒めて、コンソメスープで煮て、ミキサーにかける。
うま味いっぱいに仕上がります。
入れる野菜で味は変わるし、炒める時間でも変わります。
寒い朝にぴったり。
いただきます(*^^*)
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「手作り料理部門で応募します。」

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by yukinagamari | 2019-11-23 07:04 | 朝ごはん | Comments(0)

野菜たっぷりプレートのあさごはん

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
おはようございます。よい天気の東京です。
久しぶりにゆったりした朝です。
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大好きなキャベツの千切りに、にんじんトマトアボカド
雑穀米
ナッツにキノコ
菊もあったので、散らして彩り良く。
美味しい、映える朝ごはんプレートの完成です。
「手作り料理部門で応募します」

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by yukinagamari | 2019-11-21 09:43 | 朝ごはん | Comments(2)

食品ロスを減らす❗️動画撮影

来月公開される動画の撮影をしました。
ずっと、ずっと動画とらなきゃと思っていたら、撮ってくださる人が現れてスポンサーもつけて下さって、とても楽しく撮影。
若い子達に向けて食品ロスを減らす方法をごしょうかい。
スタッフは、みんな息子、娘のようで若さをいただいて無事に撮影終了。
公開になったらまた。お知らせします。
本当にこのご縁に感謝。
ありがとうございました。
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by yukinagamari | 2019-11-20 21:29 | お仕事 | Comments(0)

食品ロスを減らす❗️ハーブソルトを使って

今日は市川の駅ビルシャポーでお仕事でした。
食品ロスを減らすお話と、出雲のハーブソルトを使ったお料理。
時期的に大根が美味しくなる季節。
大根を一本使いきるお料理を食べていただきました。
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30代から80代までの方に満足してもらえる料理。
色々と考えて5品。
ハーブソルトを加えることで、いつものお料理がランクアップ。
お正月のなますにアレンジしたいと、仰ってくださいました。
是非お友だちにも教えたいから、家に来て下さいとオファーまでいただいたり。
人生の大先輩に喜んでいただけるなんて、本当に幸せでした。
シャポーに着いたら、イケメンスタッフ君が、豆からひいてとっても美味しいコーヒーを入れ、
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そして、仕事終わりにはお友だちがカフェラテをご馳走してくれ、美味しいコーヒーを頂けて最高な時間。ハートになっていました❤️
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今回、大根とすだちのデザートがとても好評。
ありがとうございました。

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by yukinagamari | 2019-11-18 20:18 | お仕事 | Comments(0)

食品ロスを減らす❗️江戸川区ホームページに掲載

江戸川区のホームページに掲載していただきました。
今回は季節のを皮ごといただきます。是非作ってみてくださいね。
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by yukinagamari | 2019-11-14 16:54 | 食品ロス | Comments(0)

食品ロスを減らす❗️江戸川区のホームページに掲載

食品ロスを減らす為に、江戸川区さんと取り組んで活動しています。
今回は残ったドレッシングを使いきる。
是非作ってみてくださいね。
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by yukinagamari | 2019-11-03 08:14 | お仕事 | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️親子DE料理教室

今日は、江戸川区のグリーンパレスで「親子DE料理教室」でした。
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親子、おばあちゃまとお孫さん等40名ほどの方に参加していただきました。
皆一生懸命で、とってもかわいい。
食品ロスを減らすことを、小さい頃から楽しく学ぶ。
とっても良い取り組みです。
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江戸川区役所メンズ達がお揃いのエプロンバンダナで大活躍。
とっても楽しそう。
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ありがとうございました。

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by yukinagamari | 2019-10-19 19:55 | 食品ロス | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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