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狛江で食品ロスの料理教室

今日は、狛江市で食品ロスのお話と料理教室をさせていただきました。
始めての狛江でしたが、とてもゆったりした町で、市民の皆様の意識が高くて、とても楽しく、美味しく料理が出来ました。あまりがちな食材を使いきる料理、男性の方もお二人参加です。
ありがとうございました。
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by yukinagamari | 2019-02-06 23:10 | お仕事 | Comments(0)

豆まきで残った豆はじゃこ豆に

江戸川区のホームページ掲載していただいてます。
節分で残った豆はじゃこ豆にいかがですか?

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by yukinagamari | 2019-02-04 18:29 | お仕事 | Comments(2)

食品ロスを防ぐ 恵方巻のアレンジ

おはようございます
いいお天気の東京です。

残った恵方巻の行方が気になります。



節分に、 恵方巻き。
 20年位前 東京で、 恵方巻きの話をしたら、
「え〜そんなの 関西人にだまされてる」って大笑いされたのに、
今や全国的に広まってます。 3日は、コンビニの前でもテントを張って売っていました。

我が家の長女は甘い料理が苦手です。
うちの恵方巻きは、エビフライチーズレタス
もうひとつはツナサラダ入り。

残った恵方巻をアレンジです。切ったものを、 溶きとごまをまぶしてごま油で焼いたものと、
残ったに水溶き片粉と粉チーズを入れて焼きました。

変わった巻き寿司に変身、
福がいっぱい来そうな気がします。
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by yukinagamari | 2019-02-04 11:21 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスを防ぐランチ

大学生の娘がアルバイトをしていて、そこで出る食品ロスをいただいて帰ります。
高級なお店で、煮あわびがあります。その煮汁を瓶に詰めて持って帰ってくれました。
家にあった残り野菜と、鶏むね肉でアワビの旨味入りの和風パスタです。
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この煮汁で息子のバースデーにはリゾットを作りました。

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お店で作るポテトフライの面取りの部分でハッシュドポテトです。
美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

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by yukinagamari | 2019-02-02 17:52 | 料理 | Comments(0)

リメイクオムレツの朝ごはん

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今朝は、昨日残ったスープの具材を、リメイクしました。
具材に、ポテトをプラスして、柔らかく煮て、チーズ、こしょうを加えて混ぜ、オリーブオイルを敷いたフライバンで、両面こんがりと焼きます。
スープの味が付いているので、調味料はこしょうのみ、簡単に変身です。

チーズが、とろっとして、がフワッと、美味しい一皿の完成。
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by yukinagamari | 2019-01-21 09:29 | 朝ごはん | Comments(0)

残ったお餅をリメイク

江戸川区のホームページに掲載していただいてます。
とっても美味しく変身です。
是非作ってみてください。
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by yukinagamari | 2019-01-02 13:25 | 料理 | Comments(2)

食品ロスの講演

今日は、府中市で講演をさせていただきました。
200人もの市民の方に来ていただき、食品ロスのお話と、買い物、食材の使い方に作り方等をお話をさせていただきました。
初めての府中でしたが、紅葉もとてもきれいで、地元野菜も沢山、豊かな、都心に近い素敵な町でした。
ご来場ありがとうございました。
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by yukinagamari | 2018-12-01 18:20 | お仕事 | Comments(0)

杉並区でセミナーをしました。

昨日、今日と2日間、杉並区のウエルファーム杉並で食品ロスのセミナーをさせていただきました。
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調理室を使うのは、私の教室が初めてという出来立ての施設です。

参加の皆様は、とても意識の高いかたですが、もう一度、改めて考えてみる。

そして、皆で楽しく調理をし、色々な情報交換をする。
素敵なセミナーになりました。
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今回、少し人数に余裕かあったので、

私をマスコミに出るきっかけを作って下さった、構成作家の西沢七瀬さん。

4冊目の本の出版を手掛けて下さった、講談社の津田さん。

そして、20代からずっと支えてくださった、シャンソン歌手の松岡けいこさん。

皆様にもお会いできて、とても充実した時間でした。

参加して下さった方々、杉並区の職員の方々ありがとうございました。
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by yukinagamari | 2018-09-22 23:43 | お仕事 | Comments(0)

江戸川区のHPに掲載していただきました。

江戸川区のHPに掲載していただきま
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した。
是非作ってみて下さいね。



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by yukinagamari | 2018-09-03 15:41 | お仕事 | Comments(0)

青梅 親子料理教室

昨日は、青梅市で食品ロスの親子料理教室でした。







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夏休みで親子の参加、とても熱心な子どもたちに食品ロスのお話をして、皆で調理、和気あいあいととても楽しい時間になりました。

暑いなか、皆様ありがとうございました。



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by yukinagamari | 2018-07-31 06:12 | お仕事 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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