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長ねぎのらっきょうマリネ


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長ねぎを束で見つけて、作ってみました。
らっきょうと良く合います。冷たく冷やしてどうぞ。
長ねぎのらっきょうマリネ

材料(2人分)

長ねぎ(大) 1本(150g)

コンソメ  1/2

らっきょう甘酢漬け 50g ねぎの煮汁  大さじ1

トマト  60g
らっきょうの漬け汁 小さじ1 
塩    小さじ1
/4

こしょう  少々      

オリーブ油  大さじ1   パセリみじん切 1本分

作り方

1長ねぎは67cm長さに切る。

2鍋に300mlの水とコンソメを入れてふたをし、沸騰したら中火にし10分煮る。

らっきょうはみじん切、トマトは粗みじんに刻む。

4その他の材料を入れてマリネ液を作る。

5器に2のねぎを盛り、4をかける。
おかずにも、おつまみにもぴったりです。


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by yukinagamari | 2020-01-16 11:08 | 料理 | Comments(0)

大網白里からの冬の味覚 聖護院大根

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
この季節が来ました。大好きな聖護院大根を、千葉の大網白里から送っていただきました。
今年は台風の影響で被害にあわれたとかで、いまいちかもなんて仰ってましたが、柔らかくて美味しい。
お礼のお電話で、「柔らかいから直ぐ煮えるよー」って仰ってた通り、朝のお弁当にも味の染みた聖護院大根。
絶対息子は、「うまっ」と言いながらお弁当を食べるはず。
娘がバイト先でいただいた、黒毛和牛の筋と一緒におでんを作っています。
ことことと煮てて。キッチンは暖かいし、良い匂いはするし、最高。ありがとうございます。
菊芋は、先ずはサラダでいただきます。
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「くらし部門で応募します。」

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by yukinagamari | 2019-12-03 11:02 | 美味しいもの | Comments(0)

千葉の大網白里市からの恵み

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
台風で被害にあって大変な地域の大網白里市から、野菜が届きました。
本来ならば。私が贈り物をしなければならないのに、「出来は悪いけど、食べきらないので食べてー」と嬉しいお言葉です。
とても大変だったのに、私たちのことにまで気をかけてくださり、本当に感謝です。
バターナッツかぼちゃを作ってらして、大根に、里芋、ピーマン、菊芋、唐辛子。唐辛子は少しかじってみましたがそんなに辛くないので。ピクルスか醤油漬けにしようと思います。

いつも、ありがとうございます。
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by yukinagamari | 2019-11-10 18:15 | 美味しいもの | Comments(0)

野菜たっぷりブランチ

野菜たっぷりブランチ_c0124528_11303337.jpg

今日は、野菜ジュースを入れてパンを焼きました。
とても色がきれいです。
野菜たっぷり、キャベツ、トマト、アボカド、チーズ。
スキレットで卵とパプリカ、ハンバーグで元気にブランチです。
皆様良い週末をお過ごし下さい。

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by yukinagamari | 2019-10-05 11:29 | 朝ごはん | Comments(0)

千葉の大網白里からの恵み

嬉しいです。
野菜が高騰しているなか、夏野菜をいただきました。
茗荷は花つき、食べるのがもったいないです。
ここのカボチャが最高に美味しいんです。今回はプリンに挑戦します。
大好きなゴーヤに、息子の好きなきゅうり、いんげんも立派です。
いつもありがとうございます。
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by yukinagamari | 2019-08-02 18:14 | 美味しいもの | Comments(0)

大網白里~夏のめぐみ

またまた、届きました。
トマトが大好きな私に、丁度いい直ぐにいただける美味しそうなトマトになすにかぼちゃ。
お日さまが出ないと、茄子は苦味が出るとか。
勉強になります。

朝、バジルをゲットしたので、トマトと合わせてイタリアン風に。かぼちゃは、器にしてグラタンかなぁ。色々と考える時間、楽しいひとときです。
ありがとうございます(*^^*)
大網白里~夏のめぐみ_c0124528_15304331.jpg

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by yukinagamari | 2019-07-08 15:26 | 美味しいもの | Comments(0)

千葉の大網白里市からの恵み

おはようございます。
昨日、千葉の大網白里からの嬉しいプレゼントいただきました。
千葉の大網白里市からの恵み_c0124528_07460687.jpg

私が、アイコトマトが大好きだからと、鮮やかなトマトを送って下さいました。
宝石のようです。

いんげんは天ぷらにしましたが、息子が絶賛「うまっ」甘味が引き立って、美味しいおかずになりました。

いつもありがとうございます。
幸せな野菜たっぷり生活です。
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by yukinagamari | 2019-06-23 07:45 | 美味しいもの | Comments(0)

私の養生プレート

今日の私プレートです。
アカシアの楕円プレートに、大網白里からいただいた美味しい玉ねぎにアーリーレッド、ゴーヤのハニープラム、完熟トマトにイタリアのオリーブオイルをかけて、そして成城石井のパン。
体すっきりの、美味しい私ごはんです。
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by yukinagamari | 2019-06-01 13:02 | 朝ごはん | Comments(0)

野菜たっぷりサラダ

美味しい野菜を沢山いただいたので、たっぷりといただきます。

お便りに、天候が悪くて、育たなかったとか、玉ねぎがとれたとか書いてくださってました。普段意識すること無く、野菜を食べていて、天候、気温でこんなに左右されるんだなと、改めて、感謝しながらいただいてます。
これってとても大事だと思います。

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by yukinagamari | 2019-05-26 21:18 | 料理 | Comments(0)

千葉の大網白里からの恵み

千葉の大網白里からの恵みいただきました。
嬉しい贈り物です。
空豆がなかなか育たなかったとお手紙が入ってましたが、この空豆は味が濃い。きゅうりも瑞々しくて、サラダにしていただきます。

私の親よりもずっと若いご夫婦ですが、何だか母親からの宅急便を思い出しました。
学生の時送られてくる宅急便をワクワクと開けた気持ち。

幸せな美味しい贈り物、ありがとうございます。
千葉の大網白里からの恵み_c0124528_17181801.jpg


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by yukinagamari | 2019-05-26 17:12 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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