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渋谷ストリーム 「酢重正之」

渋谷ストリームには、素敵なお店がいっぱいあります。
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東京に5店舗ある酢重正之、長野の小諸のお味噌やさんがやってるお店です。
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ここのお蕎麦は、太くて歯応えもあり、食べ応えがあります。
これは辛味鶏そば
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締めのお蕎麦に日本酒。
日本酒は長野の九郎右衛門
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そして珍しかったので、野沢菜の天ぷらです。
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カウンターもあり、ひとり飲みも出来る素敵な空間です。
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by yukinagamari | 2019-07-19 02:32 | 外食 | Comments(0)

つるむらさきのねばねば蕎麦

あまりのきれいなつるむらさきが沢山売っていたので、
 即購入してしまいました。

一般的には おひたしや 炒め物等ですが
納豆やなめことお蕎麦と和えていただきました。
その他 小松菜や モロヘイヤでも良いですね。

元気になりそうな1品 
美味しくいただきました

材料
つるむらさき(茎は薄切り、葉はざくぎり)60g
納豆         1パック
なめこ         50g
ツナ缶(フレーク)   20g
そば(乾燥)  (ゆでる) 100g
めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ1・1/2

作り方
1 たっぷりの湯でそばを茹で、残り1分になったら 
つるむらさき 残り10秒になったら なめこを入れて
  ゆで ざるにとって洗う。
2 1の水気を切って、味付けした納豆と、ツナ
めんつゆで和える。
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by yukinagamari | 2018-07-27 16:54 | ランチ | Comments(0)

軽井沢「川上庵」

軽井沢「川上庵」のお蕎麦をいただきました。

とても人気のお店で、開店前から行列です。

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店内もとてもモダンな雰囲気で、観光客で賑わってます。

天ざる
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クルミダレのそばもいただきます。

長野はくるみが沢山とれて、くるみのお蕎麦は何処でもあります。


喉ごしの良い、二八そば

美味しいお蕎麦をいただきました。





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by yukinagamari | 2018-04-30 16:21 | ランチ | Comments(0)

つるむらさきのねばねば蕎麦の私ごはん

きれいなつるむらさきが沢山売っていたので、
 即購入しました。

一般的には、 おひたしや 炒め物等ですが、
納豆やなめことお蕎麦と和えていただきました。
その他 小松菜や モロヘイヤでも良いですね。

元気になりそうな1品に仕上がります。
美味しくいただきました。

材料
つるむらさき(茎は薄切り、葉はざくぎり)60g
納豆         1パック
なめこ         50g
ツナ缶(フレーク)   20g
そば(乾燥)  (ゆでる) 100g
めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ1・1/2

作り方
1 たっぷりの湯でそばを茹で、残り1分になったら 
つるむらさき 残り10秒になったら なめこを入れて
  ゆで ざるにとって洗う。
2 1の水気を切って、味付けした納豆と、ツナ
めんつゆで和える。
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by yukinagamari | 2017-09-13 17:31 | ランチ | Comments(0)

盛岡フェザン「十割そば丸松」



盛岡の駅ビルに、宮城のお蕎麦やさんが入りました。

岩手のそば粉を使ってます。
盛岡フェザン「十割そば丸松」_c0124528_14310532.jpg



岩手は麺文化が根付いていて、蕎麦に冷麺、じゃじゃ麺、ひっつみ。

駅ビルにも入ってます。
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かしわざる蕎麦にしました。
盛岡フェザン「十割そば丸松」_c0124528_14310932.jpg


なんと私の故郷出雲の割子もありました。驚きです。
厳密にはちょっと違いますが。
盛岡フェザン「十割そば丸松」_c0124528_14311058.jpg


出雲で育った私には、薄い色のお蕎麦は何だか物足りない、あっさりしてるように思います。

蕎麦の香りはとても良く、蕎麦湯もいただきました。にほんブログ村 料理ブログへ
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by yukinagamari | 2017-06-03 14:28 | 外食 | Comments(0)

沖縄の「新もずく」で蕎麦

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空輸された沖縄の新もずくを見つけました。

これをたっぷり入れて、蕎麦。

ぬるぬるが良いですね。

水菜をたっぷり入れて、長野の蕎麦をゆでていただきます。

この時期ならではの美味しい新もずくです。
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by yukinagamari | 2017-03-02 11:42 | 料理 | Comments(0)

万世橋マーチエキュート「フクモリ」 oishii

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東京で私の好きな場所の1つ、神田の万世橋の所にあるエキュートです。


ここは昔、神田とお茶の水の間に万世橋という駅があって、その場所にお洒落なショップが入ってます。
秋葉原も近い場所、肉の万世本店の向かいです。

この中に、山形の食材を扱った「フクモリ」があります。馬喰町にもあるそうです。

山形の3つの旅館「亀や」「滝の湯」「葉山館」プロデュースのカフェ定食屋さんなんです。
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食べたかったこんにゃくそばをいただきました。

このお蕎麦は、坂本龍一さんが大好きだとか。

きのこのお蕎麦に、だしの小、ご飯は少なめにしてもらいました。
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青豆のお浸しに、菊の入ったおつけもの。


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ほっこりします。

優しい味わいで、のんびり、神田川を見ながらのランチ。
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おすすめの空間です。

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by yukinagamari | 2017-02-24 12:02 | ランチ | Comments(0)

盛岡「東家」

盛岡で一度は食べたいわんこそばですが、なかなか食べる機会がなく、東家さんに行けずにいました。
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ここは、本店です。
盛岡駅から車で12〜3分ほどの場所にあります。
「わんこじゃないですけど、良いですか?」
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と入ると中は広く、趣があって、一面にサインが飾ってあります。本店は昭和初期の商家を改築したもの。
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永六輔さんに、市川團十郎さん、灰谷健次郎さんに、さだまさしさん、里中真知子さん。
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明治40年創業で、歴史を感じます。

ここで、珍しい和クルミそばをいただきました。
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付けだれが、甘いクルミたれです。
そばは、そば粉少な目の、つるっとのどごしがいいお蕎麦です。

710円

男性は、大盛りの方が良いかもしれませんね。次はわんこに挑戦ですね。
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by yukinagamari | 2016-09-28 13:44 | 外食 | Comments(2)

出雲「鶴華波積屋」の蕎麦とうどん

出雲縁結び空港から車で3分ほど、出雲方面に行ったところにある鶴華波積屋

山陰に七店舗ある、たまきがやっているお店です。

たまきといえば、必ず出雲に帰ったら、一度は立ち寄るお店です。私は、ここのうどんと、しょけめし(かやくごはん)が大好きで、いつもレディースセットを注文してました。

そば打ちも体験できて、昔の古民家を持ってきた波積屋

出雲の割子そばのセットと、ここでもレディースセットです。
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たまきより、若干高級感があり、観光客向きでしょうか?
でも、価格は良心的な安さでした。

そばは、出雲のそばつゆなので、甘めの仕上がり、うどんもこしがあって美味しいし、汁が最高です。

母も大好きだった、思いでの味です。



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by yukinagamari | 2016-09-24 15:20 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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