料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

京都の美味しいものと食

20年前に京都に４年間住んで、とっても楽しい京都でした。

京都ならではのしきたりがあったり、食材や、買い物も毎日が発見。

今回は駅でしか買い物出来ませんでしたが、懐かしの京都を思い出しながらの買い物は楽しい時間。

重くなければ、京野菜も買って帰りたかった。

茄子と、しし唐辛子の種類は沢山あります。

豆腐、飛竜頭、揚げも美味しいけど思いので、とようけ屋山本の美味しいお揚げさんを購入。

そして、京都は牛肉がとっても美味しいのです。そして、必ずしぐれ煮用の脂身の少ない牛肉が売ってます。

今回は明治二年創業の老舗のモリタ屋さんの牛肉。

そして、柚子大根。

写真には無いですが、七味家さんの山椒多めの七味も購入です。

秋に行く機会を下さったので、今度は秋の食材を今からリストアップします。今から楽しみです。

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京都土産 ｢阿闍梨餅｣

京都で大好きなお菓子。満月さんの｢阿闍梨餅｣

丹波の大納言小豆のつぶ餡を、モチモチの生地で包んで焼き上げます。

京都でも人気のお土産で。東京でもデパートでたまに購入出来ます。

お値段もお手頃なのでお土産にもぴったりです。

固くなったら。焼いたり、揚げたりしても又違う味か楽しめます。

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島根の梨

島根からだんだん梨届きました。

早生品種の「喜水」と「幸水」です。

「喜水」は「明水」と「豊水」の掛け合わせで、７月下旬から８月上旬に出る早生梨で、柔らかくて、酸味が少ない甘い梨です。

最近は、島根も赤梨を沢山作ってます。

水分たっぷりで、子ども達も大好きな梨です。

ありがとうございます。

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三軒茶屋 「糧」

三軒茶屋の駅から４、5分の場所にある「糧」

とっても落ち着いた素敵なお店です。

今日の焼酎はこれ。前割りで割ってあります。

お刺身も美味しいし、

こちらのふわふわさつま揚げも絶品。

そして、自家製の燻製です。

美味しくて。お酒がすすみます。ごちそうさまでした。

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島根 しまね和牛

夏バテしないようにと、しまね和牛を送っていただきました。

焼き肉にすき焼きにして楽しみます。

島根はたたら製鉄の輸送手段として牛が使用されていたのが、江戸時代から食用の肉へと変化していったそうです。

とてもうま味の強い美味しい和牛です。

ありがとうございます。美味しく料理します。

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大阪 551蓬莱豚まんと焼売

やっぱり大阪と言えば551蓬莱の豚まんです。

このお盆は、どこも行列が出来てました。

皮から手作りで、お肉もジューシーで変わらぬ味。

子どもたちは、小さな頃から薄味で育てたので、初めはこの濃い味に慣れず、買ってきても食べなかったのが、大きくなった今は大好き。

豚まんももちろん美味しいのですが、ここの焼売も我が家では人気です。

関西って人気のお店が、ずっと続いている所が多くて、やはり食の関西だなぁと思います。

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和歌山の桃

おはようございます。

この時期、各地から美味しい果物をいただいて、本当に幸せです。

これは、義母から、和歌山あらかわの桃です。

今年は川中島桃

川中島は長野で出来た桃で、日持ちがするので、長く楽しめます。

子ども達が、この時期を楽しみに待ってます。

冷たく冷やしていただきます。

ありがとうございます。

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銀座 サッポロ黒ラベル THE BAR

７月にオープンして絶対行きたかった、黒ラベルのスタンディングバー。

生ビールの究極に美味しい一杯を飲めるバーです。

地下鉄から直結なので、外に出ることなく、最高の一杯を頂けます。

最初に説明があり、３種類から選ぶ。

目の前で注いでくれて、久しぶりに完璧な泡の生ビール。

暑い夏に、最高の１杯。

これは癖になりそうです。

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島根のシャインマスカット

おはようございます。

大好きなシャインマスカットの季節です。

出雲のエドガーさんのシャインマスカットをいただきました。

子ども達も大好きなので、朝ごはんにシャインマスカットをいただきます。

種もなくて、皮ごといただけるシャインマスカット。

立派なブドウです。

ありがとうございます(*^^*)

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千葉の大網白里からの恵み

嬉しいです。

野菜が高騰しているなか、夏野菜をいただきました。

茗荷は花つき、食べるのがもったいないです。

ここのカボチャが最高に美味しいんです。今回はプリンに挑戦します。

大好きなゴーヤに、息子の好きなきゅうり、いんげんも立派です。

いつもありがとうございます。

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