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にらとひき肉の卵焼き

たっぷりにらを入れて卵焼きです.
春には鳥も沢山卵を産むようになります。
色目もきれいなのでお弁当にもいいですね、
高知のにらとひき肉の卵焼き_c0124528_10481157.png
 




にらひきの卵焼き
材料(4人分)
にら           1束              片栗粉        大さじ1
合いびき肉       80g             水           大さじ1
卵             4個
A
塩             小さじ1/3        ごま油         大さじ1 
こしょう          少々         
しょうゆ          小さじ2          酢            大さじ1/2
一味唐辛子       少々             しょうゆ         大さじ1
酒             大さじ1 

作り方
1 にらは2cm長さに切る。
2 ボウルに卵を割りほぐし、ひき肉をほぐしながら加え、Aの調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れ、1のにらを入れる。
3 フライパンにごま油を入れ2を流し入れて 軽く混ぜ、両面色よく焼く。
4 3を食べやすい大きさに切って器に盛り お好みで酢しょうゆをかける。
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by yukinagamari | 2020-03-19 15:09 | お弁当 | Comments(0)

玉ねぎと鮭でオムレツ

朝、玉ねぎと鮭でオムレツ作ってみました。

うま味いっぱいで美味しいオムレツです。

今日も元気に頑張りましょう。




新玉オムレツ
材料(2人分)
新玉ねぎ 1/2個(約100g)*ソース
鮭フレーク 40g トマト  50g
卵  3個 トマトケチャップ 小さじ1
                         マヨネーズ小さじ1/2
バター 10g 塩   少々
塩 こしょう 各少々 かつお削り節 2g
めんつゆ(3倍) 大さじ1/2
油     小さじ1


作り方
1 玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、
そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。
3 ボウルに 卵を割りほぐし、めんつゆ、2を入れる。
4 フライパンに油小さじ1/2を入れて3の半量を流し入れて混ぜ、形を整えて お好みの固さに加熱する。残りも同じように作る。
5 トマトを5mm角に切り、その他の材料を入れてソースを作る。
6 4を器に盛り、5をかける。
 

玉ねぎと鮭でオムレツ_c0124528_08125372.jpg




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by yukinagamari | 2018-07-14 12:07 | 料理 | Comments(0)

玉ねぎと鮭でオムレツ

朝、玉ねぎと鮭でオムレツ作ってみました。

うま味いっぱいで美味しいオムレツです。

今日も元気に頑張りましょう。


新玉オムレツ
材料(2人分)
新玉ねぎ 1/2個(約100g)*ソース
鮭フレーク 40g トマト  50g
卵  3個 トマトケチャップ 小さじ1
                         マヨネーズ小さじ1/2
バター 10g 塩   少々
塩 こしょう 各少々 かつお削り節 2g
めんつゆ(3倍) 大さじ1/2
油     小さじ1


作り方
1 玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、
そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。
3 ボウルに 卵を割りほぐし、めんつゆ、2を入れる。
4 フライパンに油小さじ1/2を入れて3の半量を流し入れて混ぜ、形を整えて お好みの固さに加熱する。残りも同じように作る。
5 トマトを5mm角に切り、その他の材料を入れてソースを作る。
6 4を器に盛り、5をかける。
 

玉ねぎと鮭でオムレツ_c0124528_08125372.jpg

朝作ってみました。うま味いっぱいで美味しいオムレツです。今日も元気に頑張りましょう。新玉オムレツ材料(2人分)新玉ねぎ 1/2個(約100g)*ソース鮭フレーク 40g トマト  50g卵  3個 トマトケチャップ 小さじ1                         マヨネーズ小さじ1/2バター 10g 塩   少々塩 こしょう 各少々 かつお削り節 2gめんつゆ(3倍) 大さじ1/2油     小さじ1作り方1 玉ねぎは薄切りにする。2 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。3 ボウルに 卵を割りほぐし、めんつゆ、2を入れる。4 フライパンに油小さじ1/2を入れて3の半量を流し入れて混ぜ、形を整えて お好みの固さに加熱する。残りも同じように作る。5 トマトを5mm角に切り、その他の材料を入れてソースを作る。6 4を器に盛り、5をかける。 
by yukinagamari | 2018-07-14 12:07 | 料理 | Comments(0)

スクランブルそら豆

そら豆を使った美味しい1皿です。
いただいた美味しいそら豆、グリルで焼いてと合わせました。
是非作ってみて下さいね。
スクランブルそら豆_c0124528_11455962.jpg

スクランブルそら豆

材料(2人分)

 そら豆(さや付き)  300g

    1個

 溶けるチーズ 15g

 牛乳   大さじ1

 塩    ひとつまみ

 こしょう  少々

作り方

1 そら豆はグリルで約10分焼いて、さやから出して鬼皮をむく。

2 フライパンにを溶きほぐし、その他の材料と1を入れて火をつけ、
中火でとろっとするまで加熱する。

*お好みでパン等にのせていただく。

スクランブルそら豆_c0124528_09043349.jpg



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by yukinagamari | 2018-05-23 09:36 | 料理 | Comments(0)

大山のぶ代さん直伝「玉々袋」

おはようございます

by yukinagamari | 2015-05-31 10:08 | 大山のぶ代 | Comments(2)

豚と卵の二色弁当

おはようございます
昨日の大山さんのニュース 朝のワイドショーでやってましたね
かなりショックです 大山さんとの思い出が多すぎて 気持ちの整理が出来ませんが 大山さんも 戦っていらっしゃるので
応援します

今朝は豚&卵の二色弁当です
豚と卵の二色弁当_c0124528_09042259.jpg


暑い東京ですが 今日も頑張りましょう🎵
by yukinagamari | 2015-05-14 08:53 | お弁当 | Comments(0)

春キャベツのキッシュ風 山陰放送ラジオ

先ほど放送した お料理です逸品料理春キャベツ
キャベツのキッシュ風
材料(2人分)
春キャベツ     150g     卵     1個 
ベーコン      1枚      生クリーム 1/4カップ
バター     少々      牛乳   1/4カップ
 溶けるチーズ  20g
          塩  ひとつまみ(3本指で)
          こしょう   少々
作り方
1 キャベツはざく切り、ベーコンはせん切りにする。
2 ボウルに卵をときほぐし、生クリーム、牛乳、溶けるチーズ、塩、こしょうを入れる。
3 耐熱皿にバターをぬり、1を敷き詰め、ベーコンをのせ、2を流し入れる。
4 200℃に温めたオーブンで20分 又は1000ワットのオーブントースターで15分焼く。
春キャベツのキッシュ風 山陰放送ラジオ_c0124528_10445508.jpg

by yukinagamari | 2015-05-11 10:41 | お仕事 | Comments(0)

卵のふきあんかけ

ふきのおいしい季節
この時期にわとりも卵を沢山 産むんですよ

卵を揚げ焼きにして 西日本で取れる つわぶきのあんをかけました
もちろん 大きいふきでも美味しく作れますよ

卵のふきあんかけ
材料(4人分)
卵          8個            だし       1・1/2カップ
サラダ油      1/4カップ       酒         大さじ1
むきつわ      50g           薄口しょうゆ   小さじ1強
さつまあげ     1枚             さとう       小さじ1/2
 片栗粉   小さじ1・1/2       塩       小さじ1/4
水       大さじ1
作り方
1 つわは斜め薄切りにして塩(分量外)を多めにまぶし、さっとゆでて水にとる。 つけあげは 薄切りにする。
2 フライパンに油を入れて、卵を割り入れ、1個づつ半月の揚げ焼きにして器に盛る。
3 鍋に1,だし、調味料を入れて 煮立て 水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 2に3をかける。
* さつまあげの代わりにちくわ、豚肉、鶏肉でも良い
*ふきの時は茹でて筋を取って使う
卵のふきあんかけ_c0124528_11475330.png

by yukinagamari | 2015-04-21 11:48 | 料理 | Comments(0)

新玉ねぎのオムレツ

新玉ねぎが出てきました瑞々しくて美味しいですね
サラダ、和え物、炒め物、スープで丸ごと煮ても美味しいです
今回はオムレツです 甘くてうま味いっぱい
新玉ねぎのオムレツ_c0124528_183511.png




新玉オムレツ
材料(4人分)
新玉ねぎ       1・1/2個(約300g)
鮭フレーク      30g
卵           4個
パセリ         1枝

バター      20g
塩 こしょう     各少々
薄口しょうゆ     小さじ2


作り方
1 玉ねぎは薄切り パセリはみじん切りにして水にさらす
2 フライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、そこへ鮭フレークを入れて塩、こしょうをする。
3 ボウルに 卵を割りほぐし、薄口しょうゆを入れる。
4 2に3を流し入れて混ぜ、形を整えて お好みの固さに加熱する。
5 器に盛り、パセリを散らし 切り分けていただく。
by yukinagamari | 2015-03-05 18:05 | 料理 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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