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免疫力アップあさごはん

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今朝は、免疫力を高めるサラダをいただきました。
島根の飛び魚とブロッコリー、カリカリじゃこのサラダ、これにきのこをプラスすればかなり強化されますねー
緑黄色野菜は大事です。
ウィルスを寄せ付けない体を作りましょう。


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by yukinagamari | 2020-04-09 10:38 | 朝ごはん | Comments(0)

大好きなスナップエンドウとサーモンのサラダ

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おはようございます。大好きなスナップエンドウを見つけたので、サラダの朝ごはん。
スナックエンドウ スナップエンドウとも言います。
甘いさやのまま食べられるえんどう豆です。 

以前住んだ鹿児島では 早い時期から 出回っていて、沢山いただきました。


いつも 茹でて そのまま 食べたり、 
マヨネーズを付けたりして食べてますが、
 スモークサーモンと合わせて、 
粒マスタード入りのソースで食べてみました。
色合いがきれいですね。春を感じます。



材料(2人分)
スナップエンドウ(筋をとって塩茹で 半分に切る)  100g
スモークサーモン               30g

粒マスタード     小さじ1
ポン酢しょうゆ    小さじ1/2
マヨネーズ      大さじ1/2
ヨーグルト      大さじ1/2

作り方
1 調味料を混ぜる。
2 器にスナップエンドウ、サーモンを盛り、1のドレッシングをかける。

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by yukinagamari | 2020-03-20 08:32 | 料理 | Comments(2)

にんじんツナサラダで朝ごはん

にんじんって嫌いな子供が多いとか, 
以前のにんじんに比べて 匂いもマイルドになってますが独特の香りが苦手のようです。
好きなツナと合わせるのはいかがでしょうか?
にんじんを、 ビタミン源として 常備しています。

簡単な和え物作って、 朝ごはんにしました。 ビタミン摂って風邪予防です。

材料(2人分)
にんじん      中1本(100g)
ツナ缶(フレークオイル漬け)   1/2缶(約40g)
さとう                  小さじ1/2
しょうゆ                 小さじ1
ごま油                  少々


作り方
1 にんじんは皮をむいて、ピーラーで切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ600ワットで1分
  加熱する。
2 ボウルにツナ缶、さとう、しょうゆ ごま油、1を入れて混ぜる。

色もきれいです
風邪予防に是非、食べてみてくださいね。
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by yukinagamari | 2019-11-07 08:37 | 料理 | Comments(0)

今朝の私ご飯

今朝の私ご飯
鯖ボールです。
好きなものたっぷりの朝ごはん。元気になります。
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by yukinagamari | 2019-07-30 12:32 | 朝ごはん | Comments(0)

大網白里の野菜でおかずサラダ

大網白里のとれたて野菜をいてだいて、たっぷりの大根サラダ。
良く洗って、皮のままスライサーで切って塩もみ。葉っぱもいただいたのでゆでていただきます。きゅうりも、空豆、アーリーレッドも。
島根のそうだ鰹の缶詰めをのせて、おかずサラダの完成。
幸せごはん。
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by yukinagamari | 2019-05-28 17:45 | 料理 | Comments(0)

野菜たっぷりサラダ

美味しい野菜を沢山いただいたので、たっぷりといただきます。

お便りに、天候が悪くて、育たなかったとか、玉ねぎがとれたとか書いてくださってました。普段意識すること無く、野菜を食べていて、天候、気温でこんなに左右されるんだなと、改めて、感謝しながらいただいてます。
これってとても大事だと思います。

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by yukinagamari | 2019-05-26 21:18 | 料理 | Comments(0)

もち麦サラダの朝ごはん

おはようございます。
今朝はもち麦、鯖サラダの朝ごはんです。
もち麦を味噌で和えました。

大根をスライサーで切ったものと、グリーンリーフ、埼玉の美味しいトマトも一緒にいただきます。
元気な朝ごはんです。

気持ちいい、爽やかな朝です。
楽しい1日をお過ごし下さい。
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by yukinagamari | 2019-05-19 09:13 | 朝ごはん | Comments(0)

生ハムといんげんのサラダで朝ごはん

今朝は、いんげんのサラダです。 これは平いんげん、いんげんって色々な種類が出てますね~豆系は、大好きです。とっても美味しいです。

アンチョビの瓶詰めがあったので、 アンチョビのドレッシングを作ってみました。

ワインに合いそうですね。

材料
平いんげん(ゆでる)     80g    オリーブ油     小さじ1
生ハム             2枚     アンチョビ(つぶす)      小1枚
グリーンリーフ        1枚     酢           小さじ1     
パルミジャーノ        10g    塩            少々
 黒こしょう     少々         生クリーム      大さじ1・1/2
                        にんんくすりおろし  少々 

                         
作り方
1 材料を器に盛る。
2 フライパンに油 にんにく、アンチョビを入れて弱火で炒め、酢、塩、生クリームを入れて混ぜ
  1にかけ 黒こしょうをふる。


色目も綺麗に完成です。ボナペティ


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by yukinagamari | 2019-05-06 11:30 | 朝ごはん | Comments(0)

野菜たっぷりごはん

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おはようございます。少し、野菜不足かなと想っていたので、おもいっきり、たっぷりとお皿に入れました13種類ほどです。

▪キャベツ、レタス、トマト、きゅうり、玉ねぎ、マッシュルーム、いんげん、大豆、チーズ、ピンクロッサ、水菜、しめじ、にんじん

オリーブオイルとハーブソルトをかけていただきます。

トマトの酸味と甘味、チーズのコクで飽きることない味で最後まで楽しめました。

元気いっぱいです。素敵な1日をお過ごしください。

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by yukinagamari | 2019-04-11 08:41 | 料理 | Comments(0)

大豆サラダの朝プレート

おはようございます。
美味しい野菜や、大豆の力をもらって、パワーアップの朝ごはんです。

白菜の外葉、大豆、トマト、ゴーダチーズのサラダです。
グリッシーニを添えていただきます。雨ですが、元気に頑張りましょう。c0124528_10434025.jpg
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by yukinagamari | 2019-04-08 08:50 | 朝ごはん | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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