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ゆずいも寒

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柚子があって、寒天で固めてみました。
見た目も良い感じの仕上がりです。
是非作ってみて下さいね。

ゆずいも寒

材料15cm角の型1個分

ゆずの皮  100g

砂糖    150g

さつまいも  100g

粉寒天   4g

作り方

1 ゆずの皮は3回ゆでこぼし、水に1時間位漬けて、
苦みを取り、細かく切る。

2 小鍋にかぶるくらいの水、砂糖を入れて沸騰してから15分位煮る。
(ほぼ水分が無くなるまで煮る)

3 さつまいもは、6〜7mmに輪切りにして、水にさらす。

4 3のさつまいもを鍋に入れて、1・1/2カップの水を入れて沸騰させ、2を入れて、
沸騰してから中火にして10分位煮る。

5 鍋に水1カップ、粉寒天を入れて混ぜ、火をつけて、沸騰を2分続ける。

6 5に4を入れて混ぜ、濡らした型に入れて固める。

7 6を型から出し、お好みの大きさに切る。


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by yukinagamari | 2020-01-13 14:20 | おやつ | Comments(0)

島根 大風呂敷サンドクッキー

島根のお土産で、大風呂敷というお菓子があります。
信玄餅に似ていて、きなこ餅に黒蜜でなく、梨蜜をかけるお菓子ですが、それと同じ材料を大胆にもクッキーにした商品です。
全く大風呂敷とは違いますが、きな粉風味と、サクサクの食感、日持ちもするので、お土産にはいいですね。
最近、今まであるものを、別の形でというお土産が色々と見られます。
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by yukinagamari | 2020-01-02 18:38 | おやつ | Comments(0)

島根 益田 鶏卵堂 柿麿

とっても美味しいお菓子です。
全国的にあるお菓子のようですが、干し柿の中に白餡を入れた「柿麿」とっても贅沢な手の込んだお菓子です。
益田の鶏卵堂から出していて、島根の西条柿を干し柿にして、あんを入れています。
糖度が高くトロッとした干し柿から、甘いあんが出てきて、とても濃厚。
薄く切って、お抹茶といただくととても合いそうです。
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by yukinagamari | 2019-12-27 04:53 | 美味しいもの | Comments(0)

嬉しいプレゼント 「ホワイトフォレスト」

昨日、仕事をしていると、ひょんな事からお知り合いになったご近所さんからのプレゼント。
リッツカールトンのクリスマスケーキ「ホワイトフォレスト」
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大人のクリスマスケーキ。
素敵すぎます。
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家での撮影は限界があるので、ホテルのページの写真を使わせていただいて。こんなに素敵なケーキです。
ベースはホワイトチョコレートムースで、そこに薔薇のエッセンス。中は4種のベリーを煮詰めて、バルサミコがアクセント。ツリーをキューブに沿うように飾りつけてあって本当にうっとりのケーキです。
独り占めしようと思いましたが、こんなきれいなケーキは、息子にも見せて食べて感動して、彼女が出来た際には是非プレゼントしてほしいと思い、息子にも。バイトの娘にも一口残して。
思いがけずのプレゼント、嬉しい、幸せな時間を過ごせました。
ありがとうございます。



嬉しいプレゼント  「ホワイトフォレスト」_c0124528_09160633.jpg


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by yukinagamari | 2019-12-15 09:05 | 美味しいもの | Comments(0)

セレブ園でのおやつ

手作りのおやつで、何を食べたい?って聞いたら、ポテトチップスとゼリーという答えが返ってきました。
じゃが芋をスライサーできって水にさらす。
油であげただけのシンプルなおやつですが、子どもたちはずっと楽しみにしていて、あっという間に無くなって、「もっと食べたい。」
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おやつは意外にシンプルな物が好評です。

母もポテトチップス作ってくれていました。懐かしいおやつ。

そしていちごのゼリー
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カルシウムを取って欲しいから、ミルク入りと2色にしました。
いちごの甘い香りです。
行長家は、いつも母の手作りおやつだったので、母の事を思いながら作ります。

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by yukinagamari | 2019-12-13 19:05 | おやつ | Comments(0)

東京土産 ローストキャラメルマーケット

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
最近の、人気のお土産。
ローストキャラメルマーケットのローストキャラメルマーケット。
池袋の東武百貨店にあります。
最近、羽田にも出来ました。
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3人のパティシエが考えたスペシャリテ。
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少し小ぶりですが、濃厚なおやつです。
ソースをかけるともっと濃厚。
ごちそうさまでした。


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「くらし部門で応募します。」




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by yukinagamari | 2019-12-10 20:06 | おやつ | Comments(0)

アイスクリーム大好き❗️カフェグラソフト

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
土曜日から期間限定で発売している「カフェグラソフト」
カルビーとサントリーのコラボアイスクリームです。
カルビーショップで期間限定の発売。
コーヒーのボスの苦味と、カリカリのグラノーラ、アイスクリームにとてもよく合います。
大人のアイスクリーム。
美味しかった、ごちそうさま。
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「くらし部門で応募します。」



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by yukinagamari | 2019-12-09 17:27 | おやつ | Comments(0)

島根のお菓子「薄小倉」

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
島根で大好きなお菓子のひとつに「薄小倉」というお菓子があります。
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3日間秘伝の密に漬け込んだ大粒の、北海道産の大納言小豆。
丁寧にたきあげて、錦玉(寒天と砂糖を煮詰めたもの)を流し込みます。
そして14時間かけて乾燥。
かりっとした歯触りに、甘い小豆、このバランスがなんとも言えず、島根ではお抹茶と合わせますが、濃い日本茶、コーヒー、紅茶にも合います。
とってもおすすめの和菓子です。
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「旅、おでかけ部門で応募します。」


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by yukinagamari | 2019-12-05 18:57 | 美味しいもの | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️残ったトーストで

朝。残したトーストを美味しく食べることは出来ないかとかんがえました。
美味しい一皿になりました。
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by yukinagamari | 2019-12-03 21:24 | 食品ロス | Comments(0)

仙台 「けんと」クッキー

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
ママ友で仙台出身の人がいらして、以前いただいたけんとのクッキー。
ハワイの日系三世のけんとさんがママのクッキーを再現して、作り続けていらっしゃるお店です。
シンプルな材料なのにとっても美味しい。
私があまりに感動したので、また買ってきてくれました。
今回は季節限定のアップル、シナモンの香りと甘酸っぱさがたまりません。
一口大のストロベリー、
そして一番人気だった、ココナッツチョコレート。
味もいいし。ラッピングも素敵です。
おすすめのけんと。
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「くらし部門で応募します。」

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by yukinagamari | 2019-11-30 16:36 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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