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オーストラリアからマルコム来日

おはようございます。
昨日は料理教室に、来客で楽しい1日となりました。
オーストラリアからの来客です。
娘が留学していた時、お世話になったご夫妻の息子さんが来日。
とってもお世話になったので、こちらも喜んでもらいたいと、夕食にご招待しました。
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写真では小さく写ってますが、マルコムは190センチ。彼女のテスも170越えです。
何を食べてもらおうか、何を出すかとても悩みます。
娘が「外で食べれないものが良いんじゃない。」と
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寿司は食べることが出来ますが、手巻きは無いから、簡単に手巻き寿司と、料理教室で残ったお出汁で鍋。
そして、やっぱり和牛。
それに日本のフルーツ。に黒糖のデザート。
手巻き寿司は盛り上がりました。
お酒も日本のビールに、岩手の日本酒、山梨の白ワイン。
桜柄の薩摩焼のワイングラスに江戸切子のグラス。お魚の器は、私の知人のご主人の陶芸家、青柳さんの作品です。
そして、意外にも島根のいちじくのドライフルーツが大好評。
「外では高いから、刺身は沢山食べられない。」と喜んで、食べて下さいました。
和牛を見てもらって、さっとしょうゆ味で味付けしたら、あっという間にお皿は空っぽ。
本当に嬉しい、美味しい時間でした。
これから、ニセコ、京都、高野山、鹿児島、屋久島へ行くそうです。
Bon Viaggio.

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by yukinagamari | 2019-03-19 07:36 | 生活 | Comments(0)

タワーマンションでおもてなしオードブル作り

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今日は、憧れのタワーマンションの、パーティルームで、おもてなしオードブルのセミナーをやらせていてだきました。

とっても素敵なパーティルーム
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見晴らしが良く、気持ちが良いキッチンです。
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簡単に出来るお洒落なオードブル。

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皆さん喜んでいただけました。
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by yukinagamari | 2017-04-15 18:15 | お仕事 | Comments(0)

簡単サーモンテリーヌ

大好評の簡単 テリーヌ
このお料理を 持ち寄ってパーティをして 結婚したカップルもいる
幸せの テリーヌです
クックパッドでも大好評です

サーモンテリーヌ風

材料(4人分)

岩手産生鮭    150g         マヨネーズ      大さじ1/

はんぺん      50g          トマトケチャップ   大さじ1/

パプリカ(赤)   30g          ヨーグルト       小さじ1 

マヨネーズ     大さじ1        塩・こしょう      各少々

牛乳         大さじ1        パセリみじん切り  1枝分

こしょう       少々          ハーブ(あれば)    適量

作り方

1 鮭は皮と骨を取って1口大に切る。 

2 パプリカは粗みじんに刻む。

3 フードプロセッサーに1、はんぺん、マヨネーズ、牛乳、こしょうを入れる。

4 3に2のパプリカを混ぜ 牛乳パックにいれ、ラップをして600ワットのレンジで2分30秒加熱する。

5 マヨネーズ、トマトケチャップ、ヨーグルト、塩、こしょう、パセリみじん切りを混ぜてソースを作る。

6 4を7~8mm厚さに切り、器に盛り、5のソースをかけ、ハーブを飾る。





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by yukinagamari | 2016-12-10 09:55 | 料理 | Comments(0)

かぼちゃの酢豚風 oishii

国産のかぼちゃが出回っています 
豚肉で巻いて酢豚風に仕上げました。お弁当にもいいですよ。
これからの季節、腐敗防止に酢は、効果的です。


材料(4人分)          黒酢 大さじ3
かぼちゃ(正味) 300g   中華スープ 1/4カップ 
豚バラ薄切り肉 300g   しょうゆ 大さじ1・1/2
小麦粉      大さじ2  さとう   大さじ2
揚げ油      適量 トマトケチャップ大さじ1・1/2
さやいんげん  4本    片粉 小さじ1/2
                こしょう  少々 

1 かぼちゃは1口大(1cm厚さ)に切り、豚肉で巻き、
小麦粉をまぶす。いんげんは筋を取って、1本を3〜4等分に切る。
2 調味料をフライパンに合わせておく。
3 揚げ油を170℃に熱し 1のかぼちゃが色付くまで揚げる。
いんげんはさっと素揚げにする。
4 2を混ぜながら加熱し、沸騰したら3を入れて調味料をからめる。
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by yukinagamari | 2016-08-12 16:26 | 料理 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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