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タグ:おせち料理 ( 7 ) タグの人気記事

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。
朝は出雲風のお雑煮を食べて、おせち料理です。
今年は、焼きいもきんとんを作りました、砂糖はゼロで、芋の甘さで作ります。
田作りはクルミ入り
これは、脳に良い田作り
現代風にアレンジした少しだけおせちです。

今年は、もっと沢山の人に会って、故郷でもお仕事したいし、他の地域でもやってみたいと思います。
そして、全国のまだ知られていない美味しいものを広めたい、
料理と違う事にもチャレンジしたいですねー
皆様元気に楽しく、美味しく過ごしましょう。
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by yukinagamari | 2019-01-01 11:26 | 料理 | Comments(2)

1年間のお礼

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今年は沢山の方々にお会いできて、故郷出雲でもお仕事させていただきました。
食品ロスの講演や料理教室、毎日新聞に女性セブンに掲載。
全国転勤はとても大変だったけど、ここに来て仕事に繋がることができて幸せです。
来年も色々と広げていけたらと思っています。
ありがとうございました。そして来年もよろしくお願いいたします。
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by yukinagamari | 2018-12-31 09:53 | 生活 | Comments(4)

おせちを変身お昼ご飯

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朝、お雑煮、おせちを食べて、
お昼はリメイクです。

リンゴレーズンを煮たのがあったので、金団とサンドイッチ

焼き豚は、サニーレタスと、辛子マヨネーズでサンドイッチにしました。

朝の、雑煮の美味しいだしに、野菜と、カレールウ、きび糖を加えてカレーうどん
チャーシュープラスで、ガッツリ、息子は2杯。にほんブログ村 料理ブログへ
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by yukinagamari | 2017-01-01 16:21 | ランチ | Comments(0)

新年

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

こじんまりと、食べきりおせちです。

数の子
*紅白かまぼこ
黒豆
*茶巾きんとん
クルミ入り田作り
筑前煮
*煮豚
聖護院大根のはちみつレモン漬け&赤カブのすだちはちみつ漬け
良いお正月をお迎え下さいませ。
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by yukinagamari | 2017-01-01 10:23 | 料理 | Comments(2)

おせちの金団で朝ごはん

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おせちを作っています。
作りながら、家族のご飯も作らなければならないので、アレンジを

金団の栗を入れる前を、サンドイッチ用の食パンに塗り、くるくるっと巻きます。

金団で厚めに剥いた皮
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水にさらし、切って、揚げて、藻塩てす。
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これが、子どもたちには大好評。

是非、残っていれば、作ってみて下さいね。

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by yukinagamari | 2016-12-31 11:29 | 料理 | Comments(0)

リンゴ酢きんかん

今年もあと少し
きんかんも沢山出てきました
最近は そのままいただけるきんかんが主流
いつものきんかん煮にりんご酢を加えると 皮が柔らかく
スッキリした味に仕上がります
色もきれいになるんですよ
風邪予防にもなるし保存も3週間位
是非、お試しください

りんご酢きんかん
材料
きんかん    300g
さとう      100g
りんご酢  1/4カップ

作り方
1 きんかんはへたを取って、楊枝で穴を数ヶ所あけ、
水に漬けて3時間以上おく。
2 鍋に入れてゆでこぼし、水に取って、
鍋に戻し、さとうを入れて10分煮る。
3 きんかんを取り出し、煮汁にりんご酢を入れて半量に煮詰めて、
きんかんに注ぐ。
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by yukinagamari | 2016-12-28 16:05 | 料理 | Comments(2)

干し柿入り紅白なます oishii

紅白なますに干し柿を入れて、 食べやすく、 
レモン汁を加えてフルーティにして、
新感覚のなますになりました。
にんじんは 金時にんじんがあればきれいに仕上がります。

材料
大根(せんぎり)   200g
にんじん(せんぎり) 30g
干し柿(せんぎり)   小1個

塩   小さじ1/2

レモン汁 小さじ2
酢  大さじ2
さとう  大さじ1/2
塩    小さじ1/5

作り方
1 大根とにんじんに塩をふって10分以上おき、水気を絞る。
2 1、、その他の調味料を混ぜて 和える
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by yukinagamari | 2016-12-27 09:13 | 料理 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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