料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

春にんじんのマーマレード煮

この時期美味しい春にんじんをマーマレードで煮てみました。

パンにもごはんに合う、おかずです。

材料(２人分)

春にんじん　中１本１００ｇ

マーマレード　２５ｇ(大さじ１強)

豚こま切れ肉　　　　１００ｇ　酒　　大さじ１

塩・こしょう　　少々　　　　　水　　１／２カップ

小麦粉　　　　小さじ１　　　　

しょうゆ　大さじ１/2

オリーブ油　　　小さじ１

作り方

１　にんじんは、１cm角５cm長さ位にきる。

２　豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

３　鍋に油を入れて１，２を入れて炒め、その他の材料を入れて蓋をして、中火で１０分位煮る。

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青森 いかりりんご

りんごの収穫は終わっているので、あとは保存状態が良いかで味は決まりますが、とっても美味しいりんごを見つけました。

青森の「いかりりんご」糖度は14％

甘くてしゃきしゃきで味の濃いりんごです。

りんごが大好きで、色々な所のりんごをいただきますが、私のなかでは、青森県の貯蔵の仕方がとても優れていると思います。時間がたっても収穫時と変わらない味。このいかりりんごも夏に販売されるりんごだそうです。

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東京の空と島根の空

本当に雪が降りました。

とっても寒い東京です。

そして、父は、私に写真を送ってくれるために桜を撮りに向かいます。

桜が咲き誇る島根です。

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いよかんフレンチトーストで朝ごパン

おはようございます。
今朝はいよかんの絞り汁を入れて、爽やかなフレンチトーストを焼きました。

甘い、爽やかな香りがします。皮も少しすりおろして加えるのがアクセントになって、香りがアップ。

パンはバケットを細長く切って使います。

おうちにあるものを使いきっての朝ごパン。

お天気の悪い東京です。寒い朝。

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長野 ツルヤのジャム

長野のツルヤのジャムをいただきました。

長野県に30店舗以上あり、創業も120年以上のスーパーです。

でも、ただのスーパーじゃないんです。

こだわった、ちょっと高級スーパー。

特に長野の食材を加工した、ジャムや漬け物は絶品。

砂糖を控えめに使って、素材を生かしたジャムは、開けると直ぐに無くなります。

嬉しいお土産ありがとうございます。

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