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春にんじんのマーマレード煮

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この時期美味しい春にんじんをマーマレードで煮てみました。

パンにもごはんに合う、おかずです。

材料(2人分)

春にんじん 中1本100g

マーマレード 25g(大さじ1強)

豚こま切れ肉    100g 酒  大さじ1

塩・こしょう  少々     水  1/2カップ

小麦粉    小さじ1    

しょうゆ 大さじ1/2

オリーブ油   小さじ1

作り方

1 にんじんは、1cm角5cm長さ位にきる。

2 豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

3 鍋に油を入れて1,2を入れて炒め、その他の材料を入れて蓋をして、中火で10分位煮る。


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# by yukinagamari | 2020-03-30 07:49 | 料理 | Comments(0)

青森 いかりりんご

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りんごの収穫は終わっているので、あとは保存状態が良いかで味は決まりますが、とっても美味しいりんごを見つけました。

青森の「いかりりんご」糖度は14%
甘くてしゃきしゃきで味の濃いりんごです。
りんごが大好きで、色々な所のりんごをいただきますが、私のなかでは、青森県の貯蔵の仕方がとても優れていると思います。時間がたっても収穫時と変わらない味。このいかりりんごも夏に販売されるりんごだそうです。

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# by yukinagamari | 2020-03-29 18:34 | 美味しいもの | Comments(0)

東京の空と島根の空

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本当に雪が降りました。
とっても寒い東京です。
そして、父は、私に写真を送ってくれるために桜を撮りに向かいます。
桜が咲き誇る島根です。


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# by yukinagamari | 2020-03-29 15:05 | 生活 | Comments(0)

いよかんフレンチトーストで朝ごパン

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おはようございます。
今朝はいよかんの絞り汁を入れて、爽やかなフレンチトーストを焼きました。

甘い、爽やかな香りがします。皮も少しすりおろして加えるのがアクセントになって、香りがアップ。

パンはバケットを細長く切って使います。

おうちにあるものを使いきっての朝ごパン。

お天気の悪い東京です。寒い朝。


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# by yukinagamari | 2020-03-29 08:03 | 朝ごはん | Comments(2)

長野 ツルヤのジャム

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長野のツルヤのジャムをいただきました。
長野県に30店舗以上あり、創業も120年以上のスーパーです。
でも、ただのスーパーじゃないんです。
こだわった、ちょっと高級スーパー。
特に長野の食材を加工した、ジャムや漬け物は絶品。
砂糖を控えめに使って、素材を生かしたジャムは、開けると直ぐに無くなります。
嬉しいお土産ありがとうございます。


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# by yukinagamari | 2020-03-28 18:53 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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