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マドレーヌ

5年ぶり位にマドレーヌを作りました。息子が居るとお菓子ではお腹がいっぱいにならないので、おやつは常にお腹にたまるものです。
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娘とふたりだけなので家にあるものでマドレーヌ。作りながら母を思い出しました。私が子どもの頃しょっちゅうおやつはマドレーヌ、母のマドレーヌは卵をふわふわに泡立てて作ったマドレーヌもどき。パッケージをきれいにして、父も母も人にあげるのを喜びとしていました。本当のマドレーヌは泡立てないで混ぜて作るものって教えて教えてあげたかったなぁ。
いつも、手作りのおやつで甘いおやつしか食べたこと無くて、駄菓子屋もダメ、市販のスナック菓子もダメ。唯一母の作るポップコーンにポテトチップスのみがしょっぱいもの。
今はその反動で、しょっぱいおやつばかり食べています。
シェル型で作るマドレーヌ、作る過程も楽しいし、焼ける甘い匂いの幸せ。焼きたての熱々も良いし、次の日のしっとりしたマドレーヌも美味。久しぶりのおうち時間の焼き菓子、今度の撮影の差し入れに持っていこう。行長家、人にものをあげるの大好きな家族です。

# by yukinagamari | 2021-04-26 18:18 | おやつ | Comments(0)

サバサンドの朝ごぱん

今朝はサバサンドです。バケットとさばの水煮缶がとっても合います。


サバの水煮、チーズ、トマト、グリーンリーフ

バケットは軽く焼いてはさみます。

とてもいいお天気の東京です。


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# by yukinagamari | 2021-04-26 13:02 | 朝ごはん | Comments(0)

新じゃがとスナップエンドウのバターしょうゆ炒め

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新じゃがとスナップエンドウのバターしょうゆ炒め

材料(2人分)

新じゃがいも 中1個 120g

スナップエンドウ 100g

バター   5g

酒   大さじ1/2

水   大さじ1

しょうゆ 大さじ1/2

作り方

1 新じゃがいもは皮を良く洗って、1cm厚さのいちょう切りにし、
耐熱皿に入れてラップをし、600wで1分30秒加熱する。

2 スナップエンドウは筋を取って2分塩茹でをして、半分に切る。

3 フライパンに1を水分のまま入れてバターを加えて中火で加熱し、酒、水、
しょうゆを入れて中火で1分加熱、2を加えて更に1分加熱する。

大好きな新じゃがとスナップエンドウで炒め物です。お弁当にもぴったりです。


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# by yukinagamari | 2021-04-25 16:05 | 料理 | Comments(0)

三軒茶屋 スパイスバル 317

三軒茶屋の駅から6分、栄通りを過ぎた辺りにあるスパイスバル317
三軒茶屋の1-7の住所で317です。
ランチで317限定カレー
ほうれん草と魚のカレーでした。
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とってもスパイシーですが辛みは控えめ、絶対ビールに合う。
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三軒茶屋 スパイスバル 317_c0124528_06493317.jpg
夜のメニューも見せてもらうと、スパイスの効いた料理のオンパレード、緊急事態宣言が解除になったら行ってみたい。三軒茶屋は、個性的なお店が多く楽しめますね。
ごちそうさま

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# by yukinagamari | 2021-04-25 06:37 | ランチ | Comments(0)

子どもの成長で反省

親元に居たら考えなかったことが日々出てきます。
息子にも料理を作らせなければならなかったのですが、本人もやる気はなく、大学のミールプランを最大限に活用しています。
お昼を同級生と学食で食べ、夜食べるお弁当と次の朝のパンを大学で買って帰る。
息子が、同級生のなかで一番なにもしない子の位置付けなんだとか。
自炊をしている子も居るし、五島列島から来ている友達は、ホームベーカリーを持ってきてる。って…
男子の方がきちっとしてて、こだわりを持っている子が多いなぁと感じます。
そしてインテリアに観葉植物が欲しい広島出身の同級生。きっと常にお花や観葉植物があるご家庭で育ったんだろうなぁと想像します。
日々の生活が、その子の生活に繋がる。
食べ物を捨てない生活は、息子にも繋がっていて、
SOS
「弁当が凍った❗」
「何度レンジにかけても固い。」
きっと、かけすぎです。
電話をしながら、ごはんの救済法を伝授します。
昨日は、髭剃りの充電器はどこ?
いかに私が手を出しすぎていたか、日々の反省と共に子どもは大人へと成長です。

週末は、学科の先輩達が新入生歓迎会を開いてくれ、人生初の家庭教師も体験。来月合う頃には、ひとまわり大きくなってる事でしょう。全てが徒歩と自転車で行動できる城下町での学生生活、楽しそうです。
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# by yukinagamari | 2021-04-24 07:31 | 生活 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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