食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

食品ロスを減らす❗まるごとミルク鍋

今年のトレンド鍋はまるごと鍋。

冷蔵庫にあるものを使いきってまるごと鍋です。

是非作ってみてくださいねー体があったまります🎵

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小松菜のハムコーン煮

冬の食材
小松菜、東京の江戸川の小松で作り始められたので、東京は立派な小松菜が売っています。
しゃしゃきで美味しいですね～

お浸し、煮浸し、炒め物等　色々使えますが,

今回は洋風に料理してみました.

風邪が流行る季節には緑黄色野菜は必須です。
色々工夫して毎日取りたいですね。

材料
小松菜　　　１束（約２００ｇ）
ロースハム　２枚
水　　　　　　　１カップ
コンソメ顆粒　　小さじ１
クリームコーン（缶）　　小１缶（約１８０ｇ）
牛乳　　　　　　　　　　　１/２カップ
塩　こしょう　　　　　　　　各少々

作り方
１　小松菜３～４ｃｍ長さ、ロースハムはせん切りにする。
２　鍋に水を入れ沸騰させ、小松菜、コンソメ、を入れて煮立て、
　　ハム、コーン、牛乳を入れて
　　中火で約２分煮る。塩、こしょうで味を調える。

＊５～６分あれば１品出来ます。　少し水溶き片栗とろみを付けると温まります。
子供にも食べやすいです。

　小松菜はビタミンA、Cが豊富、美肌、風邪予防に　カルシウムも多いので　
イライラしている方にもピッタリ！

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アイスクリーム大好き❤️ハーゲンダッツ 「抹茶のフォンダンショコラ」

先週発売になったハーゲンダッツのクリスピーサンド

「抹茶のフォンダンショコラ」

とっても濃い抹茶アイスクリームの中から濃厚なチョコレートがトロッと出てきます。周りはココアウエハースがパリパリで食感。

寒い時期、少し室内に置いてから食べるのがおすすめです。

暖かい部屋での冷たい口どけ、至福の時間楽しめます。

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食品ロスを減らす❗大根の皮も使いきる。

大根が美味しい季節になりました。
まるごと全部食べきりたい。
皮も、葉っぱもいただきましょう。
冬場の大根は、瑞々しくてビタミン類も多く、えぐみも少ない。
是非皮を使った箸休めも、チャレンジしてみて下さいね。

大根の皮のはちみつレモン漬け

材料2人分
大根の皮　　　50g
塩　　　　　　小さじ1/4
レモン汁　　　大さじ1/2
はちみつ　　　大さじ1/2
レモン薄切り（あれば）1枚

作り方
1 大根の皮は、良く洗って、斜め千切りにして、塩をまぶして10分位おく。

2 1をさっと洗って水気を絞る。
3 ボウルに2　、レモン汁、はちみつを入れて混ぜて10分以上置いて器に盛る。あればレモンのいちょう切りを飾る。

皮を捨てていたことを後悔します。歯応え良くてはまります。
柑橘を柚子や、スダチ、かぼすに変えても良いですねー

楽しんで食材使いきりましょう❗　

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私の朝ごパン

今朝は、最近注目のベーカリーコントラストさんのコントラストとフォカッチャでワンプレート朝ごパンです。

そう、TBSテレビで放送された義母と娘のブルースの「ベーカリーむぎた」の少し手前にあるお店です。

京都の名店で修行をなさって、ご夫婦で始められた小さなお店ですが、とても人気で私は気に入ってます。

徳島のなると金時とじいじいのしいたけを焼いて、野菜たっぷりに、作り置きのサラダチキンをのせていただきます。ブロッコリースーパースプラウトでスルフォラファンを取ります。これは生で食べた方が効果大で、抗酸化作用期待して。

ビネガードリンクも毎日飲むようにしました。

元気な朝ごはん♪

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