食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

鹿児島 市政報告会

鹿児島の市政報告会に行ってきました。
下鶴市長さんから鹿児島市のお話を伺って、鹿児島の美味しいお料理、焼酎を堪能しました。
黒毛和牛に黒豚、さつま地鶏、かんぱちにさつま揚げ
寿司にデザートまで。
お土産は山形屋、ラーメンにさつま揚げに桜島大根の、おつけもの、ボンタンアメも、あります。

鹿児島のバスケットが人気で頑張っていてとても盛り上がっているとか、桜島見に行きたくなりました！

娘の家でメキシカン！

娘の家におよばれ
トルティーヤパーティー
マサ粉とトルティーヤプレスを購入して、目の前でトルティーヤを、焼いてくれました。
具材のカルニータスは圧力鍋でホロホロ
サルサソースとワカモレはママ担当！
これははまる！

20代のころ、資生堂さんスポンサーのアウトドア番組で初めてトルティーヤプレス機を扱う！
使い方がわからないけどわからないと言えなくって、木村東吉さんに教えてもらったの思い出しました。

メキシカンはビールに合う！

セブンイレブン ピリ辛濃厚ごまだれ 再現！

ランチタイムに若い子達が、こぞってセブンイレブンの
ピリ辛濃厚ごまだれ冷やし蒸し鶏そばを食べていて、「めっちゃ美味しいですーこのたれが作れれば」って言ってたので、そば一本とたれを味見させてもらいました。確かに美味しい！でも626円！！高い笑
買って食べてみようと思ってましたが、関東での販売は終了、今は中国、四国地方で販売しているようです。そば一本とたれだけで再現できるのか？

美味しいものは出来ました！
たまたま冷凍うどんあったので冷凍うどんと豚しゃぶオクラで頂きます。
でもそばとピリ辛ごまだれが今年の味

ピリ辛ごまだれ
材料１人分
白練りゴマ　大さじ1
めんつゆ３倍濃縮　大さじ1
ウエイパー　小さじ1/4(大さじ1の湯でとかす)
豆板醤　小さじ1/3
砂糖　ひとつまみ
塩　少々
一味唐辛子　少々
ラー油　少々
冷水　50ml

材料を全て混ぜます。辛さは加減してくださいね！
一人暮らしだと調味料多めなので市販のごまだれでアレンジ出来るように第2段考えます。

母の命日

33年前の今日、母は苦しんで息を引き取りました。
最後に食べたのが無花果、無花果を見ると母を思い出します。
写真整理していたら、亡くなる4ヶ月前に自宅に帰った時の写真が残っていました。病名を知らされてなく、回復しないことを不信に思いお医者さんを問い詰め、身辺整理をしたいって家に帰った時の写真。

昨夜妹と、母親は幸せだったのだろうか？と話し合い
孫がいる妹は、幸せではなかったんじゃない？
そう、孫の顔見たいと言いながら、見ることもなく逝ってしまいました。

そして母が私にしてくれたように、私もパンを焼いて母を偲び、息子を待ちます
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千葉の大網白里からのめぐみ

千葉の大網白里から夏野菜達
そしてとても嬉しい新米です。
娘に久しぶりの援娘(えんこ)
新米はピカピカ

茄子はサイズが丁度良く、ひき肉を挟みました。

万願寺とうがらしは焼いてめんつゆに

たっぷりいただきます。

ありがとうございます！

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