食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

食品ロスを減らす❗武蔵野市で講座

食品ロスを減らすために、武蔵野市で講座を開きます。

是非ご参加くださいませ。

お会いできますのを楽しみにしております。

トマトとチーズのフォカッチャ

今日はフォカッチャ！
全粒粉を入れた生地でトマト、チーズ、ドライバジル。
焼きたては本当に美味しい😊

撮影が終わると、本当にみんな直ぐに捨てる😱

このフォカッチャも乾燥バジル、オリーブオイル以外はADさんたちが捨てようとした食材💦

最近は捨てるものはここに入れてと私の持ち帰り袋を用意してます。行くときよりも大量な荷物で帰ってくる仕事😁

まぁ捨てないと片付かないのは分かるけど、米も、小麦粉も、大豆も、砂糖も塩も捨てるのはさすがに考えてしまう。

一人暮らし、若い、良く食べる人は、私のターゲットになり、押し売りの連日笑

5月7日はコナモンの日

食品ロスを減らす❗鶏皮をパリパリに

食品ロスを減らす。鶏皮苦手な人が多いですが、パリパリにするとスナック感覚でいただけます。

ポイントはだしがら！

江戸川区さんのホームページに掲載していただいてます。

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食品ロスを減らす❗柑橘の皮

柑橘大好き！
柑橘類大好きです。
今の時期はジューシーフルーツ
色々な場所で作っていて、その土地で名前が変わってきますが、河内晩柑とか、宇和ゴールドとか、天草晩柑、美生柑、夏文旦、とも呼ばれています。
実は和製グレープフルーツとも呼ばれていて、苦くないグレープフルーツの味。

美味しいけれど、こんなに皮が厚い💦
ゆでこぼして砂糖で煮てピールにしました。
今研究段階ですが、この皮が認知症に効果があるのではないかと言われていて、きっとそうであろうと、毎日ヨーグルトと一緒にいただいてます。
今しか手に入らない柑橘、是非一度食べて欲しい☺️

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秩父の蕎麦

秩父の蕎麦が美味しくて、二日連続蕎麦！

大根おろしと、秩父の原木しいたけの天ぷら

のりの天ぷらと九条ネギ

本日は、サラダチキンとワカメとおろしと焼きしいたけのラー油蕎麦

この細めの蕎麦にはまったゴールデンウィークです。

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