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母の日の前夜祭と当日

今日は母の日です。母となって22年、今回は3日間母の日が続きます。
昨日は京都のとっても美味しい原酒、
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そして今日は何故だか光るカーネーション、山梨のスーパーで見つけて買ってくれました笑
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そして豪華ディナーのプレゼントと続くようです。
色々と楽しませてくれます(*^^*)
ありがとう。
 私の母は、私が25才の時に亡くなりました。
母と過ごした時間を超え、あと3年で娘が25才。
この間に母の孫は4人生まれ、各々がそれぞれの道に進みました。
天国から見守ってくれているのでしょうが、一緒に喜び、悩み子どもたちの成長に触れて欲しかった。息子の島根への進学も、嬉しそうに皆に話していたんだろうなぁと想像しています。母の亡くなった年齢を、私は無事に元気に過ごすことが出来、25才の悲しい気持ちを子どもたちに経験させないように体調管理しながら、
母の分も楽しみたいと思います。

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# by yukinagamari | 2021-05-09 17:11 | 生活 | Comments(0)

サラダソーメンのお昼ごはん

とって暑い東京です。
久しぶりにソーメンにしようということになりましたが、サニーレタスが沢山あったのでサラダソーメン。
これは、前のドラえもんの声の大山のぶ代さんに教わって夏の定番のサラダうどんのアレンジです。
大山さんはコーンにきゅうりにツナを入れてらしたのですが、今回はサニーレタスとトマトとツナとしらす。ツナにマヨネーズとめんつゆを入れて混ぜ、ソーメンと和えます。
30年前にマヨネーズとめんつゆの組み合わせを教わったときは、衝撃でした。サラダボールいっぱいに作ってペロリと完食です。
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# by yukinagamari | 2021-05-09 16:08 | ランチ | Comments(0)

富士芝桜まつり

娘が運転免許を取得したので、娘の運転で芝桜を見に行って来ました。雪をかぶった富士山をバックに芝桜がきれいに咲いています。
初めて見ましたが、今年のテーマは「希望の応援花」
芝桜の花ことばが希望だとか、
本当に早く平常の暮らしに戻れますように。
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# by yukinagamari | 2021-05-09 06:31 | 生活 | Comments(2)

アクアパッツァからリゾットへ

きじはたのアクアパッツァのスープでリゾットを作りました。
お米をオリーブオイルで炒めて、スープを注ぎながらリゾットに仕上げます。パルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり入れて仕上げました。魚介のだしは美味しいですね~
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# by yukinagamari | 2021-05-08 16:09 | ランチ | Comments(0)

食品ロスを減らす!豆腐を使い切りでドレッシング



豆腐は日持ちがせず、傷みやすい食材の一つです。
少し残ったら、冷蔵庫の調味料と合わせて、ドレッシングにしてみて下さい。
たんぱく質もとれるし、野菜がとっても美味しくいただけるんです。


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# by yukinagamari | 2021-05-07 18:21 | 食品ロス | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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