人気ブログランキング | 話題のタグを見る

食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

yukinagama.exblog.jp

食品ロス削減料理、エシカルな料理、SDGsを考えた料理を料理研究家行長万里(ゆきながまり)が提案しています。47都道府県をすべて巡って各地で料理を学び、その土地に合った料理、お弁当に創作おにぎり、体に優しい健康元気ごはん、美味しい物、お弁当をご紹介しています。

お楽しみ弁当

いつも、ごはんに具を混ぜたおにぎりを作っていたけれども、今日は気分を変えて中に具を入れた小さい三角おにぎり 中身は大好きなうなぎ、昆布 中身は事前に言ってない 帰ってから感想を聞くと  「中身、うなぎだったぁ でも昆布もあったんよなぁ 全部うなぎが良かったのに  長いのに、ごまがかかっとった」    と、何でも食べるショーに 今回しらたきのたらこ炒めを入れてみました。たらこが分からず、彼はごまだと言い張っています・・・(笑)


ショー弁(長男のお弁当です)
*おにぎり(うなぎ、昆布)
*しらたきのたらこ炒め煮
*にんじんとグリーンピースの天ぷら
*れんこんと豚肉、ブロッコリーの炒め物
*トマト  
*ぶどう、ゼリー

もちろん完食
お楽しみ弁当_c0124528_22582759.jpg

# by yukinagamari | 2007-09-27 22:58 | お弁当 | Comments(0)

徳島での最後のお仕事?

今日、私が徳島在住中最後のお仕事の打ち合わせに行って来ました。
今回で3回目 四国電力料理コンテストの審査委員です
29日はIHクッキングヒーターを使って 四国大学、文理大学 徳島大学 平成調理師学校がワンプレートランチを作って、競います。

30日は藍住、石井、松茂、吉野のグループが 地元特産の食材を生かした料理を作って競う
新企画

今からとっても楽しみにしている 最後の大仕事です

結果はまたブログにてご報告しますね
# by yukinagamari | 2007-09-26 22:26 | お仕事 | Comments(0)

残り物弁当(ゴメン)

昨夜は子供と私の夕ご飯、合いびき肉がお買い得だったので、野菜をたっぷり入れて肉味噌を作り「ソーメンorどんぶり?」  ソーメン と返事が返って来ました。 子供に人気なのは納豆を餃子の皮に包み揚げたもの 納豆は脳に良いとか 将来が楽しみです・・・(笑)

残った肉味噌でチャーハンを作り、後ろめたかったので 薄焼き卵とのりで包んでみました


ショー弁
*肉味噌チャーハン
*豚肉のにんじん巻き(焼肉のたれで味付け)
*黒豆
*鳴門金時の素揚げ
*ブロッコリー(娘にいつもブロッコリーだねと言われてしまいました だって今野菜高いんだもん・・・)
*チーズ
多分完食
残り物弁当(ゴメン)_c0124528_15512530.jpg

# by yukinagamari | 2007-09-26 15:51 | お弁当 | Comments(0)

おはようとくしま

おはようとくしま_c0124528_1315632.jpg



昨日が私の最後の放送でした。
徳島に来て、この広い徳島のどこかに行長万里がいると知って あらゆる手段で探してくださり
3年半前に まだ歩かないショーを連れての打ち合わせ  毎週金曜日朝7時からの生番組 折角探してくださったのだからと、お受けしたのはいいけれど、2人の子供は6時に起こされ、ファミリーサポートでご紹介いただいたお宅へ預ける それまでに、撮影の準備、子供のお弁当
主人の朝ごはんを作って・・・最初は私のテレビを見て泣いていたショーも 今では 一ファンとして、楽しみにテレビを観ています。
 生放送は慣れてはいますが、いろいろな事がありました。 いつもスタジオ入りギリギリで、皆さんをヤキモキさせ、1度だけ、忘れ物をして、放送始まってから取りに帰った事もありました。
本当に視聴者の皆さん、スタッフの皆さんありがとう  この大好きな徳島で仕事をする事ができ、幸せでした。

これから徳島を離れても、料理研究家としてブログに美味しいレシピをどんどん公開します。
応援してくださいね。
ブログにためたレシピは、ホームページでも公開します。
こちらにもお立ち寄りくださいね。

料理研究家行長万里http://yukinaga-mari.com/
# by yukinagamari | 2007-09-22 02:54 | お仕事 | Comments(2)

ゴーヤ

ご質問をいただきました。ありがとうございます

私は  ゴーヤとえび又はおつまみのさきいかでかき揚げを良く作ります。
7~8ミリに輪切りにして種を取り、ハンバーグ種を入れて焼いても 見た目も可愛くお気に入り
スライスしてさっと茹で、おかかをかけておひたし、ツナとマヨネーズで和えてサラダでも美味で
す   あさ漬け風のお漬物もいいですね



冷凍はスライスして、密閉出来る袋に入れ冷凍して大丈夫です。使うときは凍ったまま炒めて下さいね
# by yukinagamari | 2007-09-20 22:25 | 料理 | Comments(1)

食品ロス削減料理、エシカルな料理、SDGsを考えた料理を料理研究家行長万里(ゆきながまり)が提案しています。47都道府県をすべて巡って各地で料理を学び、その土地に合った料理、お弁当に創作おにぎり、体に優しい健康元気ごはん、美味しい物、お弁当をご紹介しています。


by yukinagamari