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食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

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食品ロス削減料理、エシカルな料理、SDGsを考えた料理を料理研究家行長万里(ゆきながまり)が提案しています。47都道府県をすべて巡って各地で料理を学び、その土地に合った料理、お弁当に創作おにぎり、体に優しい健康元気ごはん、美味しい物、お弁当をご紹介しています。

鮭フライ弁当

今日から10月、ここの所引越しの準備に忙しく、全く私の頭から抜けていた。
衣がえだった・・・慌てて探す、探す あ~あ やる事多過ぎ、私が二人欲しい

お弁当は、生鮭を買ってあったので、オニザキのごまとパン粉を混ぜて衣にし、少な目の油で揚げ焼き 写真は撮り損ねてしまいました。すいません


ショー弁
*わかめおにぎり
*鮭のごまフライ
*にんじんきんぴら
*コーン炒め
*スパゲッティサラダ
*プチトマト
*バナナ

もちろん完食ですが 第一声 「バナナ美味しかった~」   ムッ 
# by yukinagamari | 2007-10-01 22:19 | お弁当 | Comments(0)

素敵な送別会

私の徳島を変えた、阿波女ならぬ京女 徳島中を探して、テレビに出演する機会を与えて下さったYさんのお宅にご招待していただきました。

徳島のど真ん中ですごく優雅に暮らしてらして、憧れの女性 
仕事のみならず プライベートの事も多々ご相談 会うとずーと喋りっぱなしで仕事を忘れそうです

この日はお仕事だった為、佐那河内の虎屋さんでお弁当をとって下さいました  はもと松茸のお吸い物を作って下さって  美味しく頂き、またまたお喋りに花が咲いてしまいます。

そして 茶室にご案内いただき、至福の時 日常にこんな時間必要ですね

目指せYさん 素敵な女性になりたいものです
素敵な送別会_c0124528_2425250.jpg

# by yukinagamari | 2007-10-01 02:41 | 美味しいもの | Comments(0)

料理コンテスト

週末、四国電力の料理コンテストが行われ、審査員として参加してきました。
今年で3回目 毎年楽しみにしているお仕事です。

29日は学校対抗 優勝は平成調理師専門学校でした
今回ワンプレートランチがテーマ
皆、すごく頑張って、色々と工夫し、楽しくお料理 阿波ポーク、鳴門金時を使ってIHクッキングヒーターで料理が課題です


30日は町対抗 町の特産物を使っての ベテラン主婦の皆さんのお料理
阿波尾鶏を使ってIHクッキングヒーターで料理が課題  
皆さん、テレビを観て下さっているようで 私を見るなりお友達のように話しかけて下さいます
ゴーヤを使ったデザート レタスのアイス すごく工夫なさっていました   今回は 松茂町が優勝 松茂美人(さつま芋)れんこんを使ったお料理でした。

なかなか人の作った料理は食べる機会がないので、とっても美味しい2日間 
皆さんありがとう
# by yukinagamari | 2007-10-01 02:25 | お仕事 | Comments(0)

う巻き弁当

今日は、とりあえず前日にお米はといだものの 何も予定せず お弁当作り
昨日がうなぎのおにぎり、今日もまだ残ってるし、う巻きを作りました。 おにぎりはたらこと しょうゆごま  帰った感想「たらこあんまり好きじゃないんだよね~」でも完食だし、残ったカレーを煮詰め、ぎょうざの皮に包んで揚げて、私の好きな煮浸し 残り物かきあつめだったけど、まあまあでしょ・・・

ショー弁
*たらこ、ごまおにぎり
*う巻き
*カレーの揚げ餃子
*白菜とえのき、松山揚げの煮浸し
*アスパラ、トマト、きゅうり
*ウインナー
*りんご
う巻き弁当_c0124528_21404098.jpg

# by yukinagamari | 2007-09-28 21:40 | お弁当 | Comments(0)

懐石料理

今日は、私が徳島に来て知り合った 美食会 メンバーが 送別会をしてくれました。
異業種の交流会を毎月、美味しいものを食べながら行います。 色々な話をし、色々な情報を
得て、毎回満足な交流会

今回は、私は初めて 個人宅で懐石料理をいただける、土成の 「美菜味」というお店に行ってきました。 徳島の美味しいものたっぷり、ぼうぜ、あゆ、はも、牛・・・ 今年初めての松茸でした

お友達が運転してくれたので、ビールと冷酒で・・・ 皆さんにエプロンまでプレゼントしていただき

感謝 出会いって大切にしたいですね  本当に幸せです ありがとう
# by yukinagamari | 2007-09-28 00:10 | 美味しいもの | Comments(0)

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by yukinagamari