好きなもの

野菜大好き、徳島は野菜が美味しくって、本当に安い
私のひとりごはんの時は必ず、煮びたしを食べる
今回は
白菜 えのき、しめじ 松山揚げ(今度紹介しますが、必ず常備 大好きな パリパリ油揚げ)

かつおと昆布のだしに材料と、酒、みりん、薄口しょうゆ 仕上げにもどした鳴門わかめを加え

ます。 時には柚子胡椒をきかせたり、仕上げに京都の七味屋さんの七味をふったり

野菜は、青梗菜、小松菜でもねぎを入れてもいいですね

すっきり、添加物も何にもない 健康な一品 たっぷり野菜いただきます
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# by yukinagamari | 2007-07-13 05:56 | 料理 | Comments(0)

我が家のミートソース

イタリアでボロネーゼ、本格的に習ったけど、子供の為
にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しめじ、ピーマン、ブロッコリーの芯、なす、たっぷり野菜を入れたソースは美味しいよ 夜はスパゲッティ 残して、次の日お弁当に

ミートソースの活用法
・ボルティス揚げ(春巻きの皮半分にソース、溶けるチーズをのせて細長く巻いて揚げる  サッカー見ながら、ビール飲みながら食べたいと、友達夫婦と命名した。スタジオで屋台出すかぁ・・・?)
・ミィーチィーパン(次の日の朝、食パンにソースをのせて、溶けるチーズをのせて焼く。ミートとチーズが我が家ではミィーチィー)

ショー弁
・ミートパン
・チョコクロワッサン
・アスパラのハム巻き プチトマト
c0124528_2343983.jpg・にんじんの豚肉巻き揚げ(衣にクラッカーを砕いて入れると冷めても、美味しい)
・青梗菜とベーコンのミルク煮
・コーン ポテト
# by yukinagamari | 2007-07-12 23:46 | お弁当 | Comments(2)

昨日は

テレビのレシピを考えている。この時期、ピーマン、なす、トマトと美味しい野菜はいっぱいなんだけど、簡単で、目新しいもの あまり部屋が暑くならないもの レンジで出来るピーマン料理を考えているけれど、めっちゃうまいにならない、私の料理、美味しいはあたりまえ、その上を目指してる頑張ってますので、ご期待下さいね・・・

昨日のショー弁(ショーのお弁当)
・鮭と黒ごまおにぎり
・なす団子(園から持って帰ったなすを粗みじん切り、豚挽き肉と混ぜ、卵、酒、塩、しょうゆを  入れて混ぜ、団子にして、フライパンで焼き、酒、みりん、しょうゆで照り焼き風)
・ハートポテト(じゃがいもを抜き、油で、2度揚げ)
・グリンピースと高野豆腐の卵とじ
・ブロッコリー、トマト
・ぶどう、キウィ

*黒いおにぎりを見て「ごまはいらん」
「食べるな~」と叫びそうになったが

今日も完食c0124528_065274.jpg 
# by yukinagamari | 2007-07-12 00:09 | お弁当 | Comments(0)

ラーメン

子供がいると、ラーメンを食べる機会が多いような気がする。
徳島と言えぱ徳島ラーメン、でも私たちはどうも馴染めない、あの真っ黒のスープに、細切りのお肉 徳島市の南に宮崎のラーメンを出すお店があって、そこまで行ったのに、臨時休業
普通?のラーメンを食べて帰りました。私は野菜いっぱいの八宝菜をいただきました・・・
夜はホットプレートで何でも焼き、お好み焼き、そばめし、カルビ、野菜等 大阪出身の主人と結婚して、初めてお好み焼きがごはんになるって、知りました。ずっとおやつだと思ってたので、目からうろこ、今では、良く登場します。

ショー弁
・きなこおにぎり(結構子供はきなこ大好き、 保育園できなこごはんが人気と聞いて、おにぎり に)         
・ハムおにぎり
・ウインナーのロールサンド
・うなぎとしめじの卵炒めc0124528_23302757.jpg
・肉味噌ぎょうざ(前日夜は肉味噌丼でした。残りを、餃子の皮に包んで揚げます。)
・ブロッコリーのツナサラダ
・トマト

完食
# by yukinagamari | 2007-07-07 23:31 | Comments(0)

昨日は参観日

七夕飾り作りました。きっとこんな事、子供がいなければやらないだろうなぁと思いつつ
願い事、お姉ちゃんといつも仲良く遊べますように・・・私の願望かなぁ スローなショーにイライラしながら、まぁ、長い目でみるかぁと 心に決めた母でした。

ショー弁(ショーくんのお弁当)

・鮭ふりかけ、味付けごまのおにぎり(オニザキの醤油ごまをいつも常備)
・にん天(我が家ではにんじんの天ぷらの事をにん天と呼ばれてる、ピーラーで切った人参に       塩をふり、天ぷら粉をつけて揚げる、少量の油でOK)
・しめじと、鶏ももの照り焼き
・アスパラ、トマト、コーン

ちょっとやる気がなかった時のお弁当、でもでも完食c0124528_2305096.jpg
# by yukinagamari | 2007-07-07 23:01 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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