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食品ロスを減らす❗️江戸川区

江戸川区のホームページに掲載していただきました。
毎月30日は、冷蔵庫やストックされてるものを使う日です。
探してみてください。
ソーメンが余っていたら、モチモチソーメン。
これは絶品です。
是非作ってみて下さいね。
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by yukinagamari | 2019-09-30 14:14 | 食品ロス | Comments(0)

息子弁当199

今日の息子弁当です。
ローストポーク弁当。塊肉を焼いておくと、盛り付けのみなので、朝が楽ですねー
パプリカごま和え
かぼちゃだんご
さつまいも素揚げ
卵スープ
シャインマスカット
がんばれー
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by yukinagamari | 2019-09-30 12:49 | お弁当 | Comments(0)

秋の味覚トーストで朝ごはん

秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!
おはようございます。
さつまいも、栗、ナッツ、レーズンと、チーズの秋の味覚トーストで朝ごはんです。

ホクホクで、香ばしくて、美味しい朝ごはんになりました。
今週も良い一週間過ごしましょう。
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by yukinagamari | 2019-09-30 07:32 | 朝ごはん | Comments(0)

オープンキャンパスでコーヒー

流石、京都です。
夏休みに行ったオープンキャンパス、資料の中にコーヒーが入っていました。
オリジナルの大学パッケージで、中身は京都の小川珈琲さんのもの。
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息子がコーヒー飲みたいと言うので、入れてみました。
まろやかで、香り高くて美味しい。
京都はコーヒーの消費量が全国でトップクラス。
京都には沢山喫茶店があります。コーヒーを飲むのが大好きです。

来月、京都へ行くので、コーヒーを楽しみたいと思います。

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by yukinagamari | 2019-09-29 17:00 | 生活 | Comments(0)

食品ロスを減らす❗️茄子のへたを使う

秋なすは嫁に食わすな。秋に美味しいからと、茄子は身体を冷やすからと両方の意味がありますが、仲が良い嫁姑ならば後者。仲悪ければ前者でしょうか(^^;

秋は実りの秋、食べ物が美味しい季節です。
茄子も美味しいですね。
へたの部分捨ててませんか?

この部分も立派に美味しい料理に変身。

細かく切って、じゃこと炒めます。

以前、タモリ倶楽部に出していただいたときに作って、大好評でした。

是非、捨てないで作ってみて下さいね。

なすのへたとジャコの炒め煮

材料
茄子のへた 3個分30g
ちりめんじゃこ 10g
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
一味唐辛子 少々
水 50ml

作り方

1 茄子のへたは、切り口の固い部分と、刺は取る。
2 1を薄切りにして、水にさらす。約五分
3 鍋に油、水気を切った2、じゃこをを入れて中火 で炒める。約一分
4 3に調味料と水を入れて、中火で水気が無くなるまで煮る。


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by yukinagamari | 2019-09-29 13:53 | 食品ロス | Comments(0)

さつまいものミルクティー煮

秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!

おはようございます 今朝は、さつま芋をミルクティー味で煮てみました。甘い香りがいっぱいです。

さつま芋は繊維に、ビタミンCが多い
ヘルシーな芋のひとつなんですよ。



 
材料
さつま芋1/2本(約130g)
紅茶  1/2カップ
牛乳 大さじ2
練乳 大さじ1/2
さとう大さじ1/2
バター 小さじ1
シナモンパウダー  少々

作り方
1 さつま芋は7〜8ミリ角8センチ長さに切って、水にさらす。

2 水気をきった1.材料をすべて小鍋に入れ中火で汁気がなくなるまで煮る。
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by yukinagamari | 2019-09-29 09:35 | 料理 | Comments(0)

銀座ライオン

やっぱり銀座7丁目のライオン。
ここの雰囲気と、職人技の生ビールが大好きです。
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ここでの昼ビールも最高。
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少し泡が減ってしまいましたが、
プレミアムホワイト白穂乃香
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海外の方にもとっても人気のライオンです。歴史を感じます。


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by yukinagamari | 2019-09-28 14:44 | 好きなもの | Comments(0)

親子関係

私は18歳で親元を離れたので、親と会うのも年に2回位だったので、20歳の娘との生活は刺激も受けるし、今時の若者事情も分かる。
良いこともあるけれども、大人になる過程をすべて受け入れなければならないという、初めての経験を強いられます。
無いものねだりなんでしょうが…
最近、テレビでも放送してましたが、パパが大好きな女子大生がとても多いそうです。ママは厳しく色々言うけれど、パパは黙って見守ってくれてとても優しいんだとか。
誕生日にはプレゼントにカードが送られて来てて、娘がビックリしたーと言ってました。
まぁ私も父好きですし、カードは無いですが、誕生日には父から蜆が送られてきます(笑)
私たちも通った学生時代、とても楽しそうです。情報も多いし、チャンスも沢山広がってます。
大学生2年生の夏は、免許を取りに地方で合宿する子も多く、そこで仲良くなって恋愛に発展したり、バイト先で知り合ったり、ナンパされたり、サークルで知り合ったり。
恋愛が少しステイタスみたいな大学生。2人で撮った写真をSNSに載せたり、友達のを羨ましく覗いたり。会ってなくても、この子付き合ってるっぽい、別れたっぽいとお友達の私生活も把握している今時。
私達ではどうでもいい、既読をとても気にする大学生。基本、既読したらすぐ返さなきゃいけないそうです(-_-;)
ママ友や、同級生と会って娘達の恋愛事情を話してあげると、かなり盛り上がりますww
私たちの時と変わらず、恋愛、ファッション、ダイエット。それに旅行に、今では就職を見据えて活動している子も沢山います。
飲食、塾等でアルバイトをする子も居ますが、就職に有利だからと営業をやる大学生も、営業出来れば直ぐに即戦力として働けますもんねー
夏休み、毎日ランチに飲み会と暴飲暴食の娘に私と息子の容赦無い言葉。
それに反応した娘は、なんとパーソナルジムというハイソな道を選択し、毎日の食事制限に付き合ってます。
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私は食べてますが…
スラッとして、私の振袖で私の父親に写真を撮ってもらうのが目標。
今日は、着物を着て、外国人に英語で下町を案内する研修&ディズニーへ出掛けました。
最近は、私が10年前に着ていた服を少し今時にアレンジして着ています。
私はこんな風に着てましたが、娘はこれをオフショルダーにして着こなすとか。これが娘が居る楽しさかもしれませんね。
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ここ数年で、色々と変化をして、大人になってくる時期。折角ですから、楽しみたいと思います。


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by yukinagamari | 2019-09-28 10:11 | 生活 | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️残ったカレーを使って

人気のカレー、残ったらどうしますか?
次の日のカレーか、カレーうどんのお家が多いと思います。

私は、残った鍋に、レンジ加熱したジャガイモを入れて、こんな風に変身させます。

カレーリメイクチーズいももち
材料4人分
じゃがいも 2個(300g)
カレー残り(具材多め)200g
片栗粉 大さじ4
溶けるチーズ50g
油 大さじ2

作り方
1 じゃがいもは良く洗い、ラップをして600wのレンジで約3分加熱する。
2 カレーの鍋に1を入れてつぶし、片栗粉、チーズを入れて8等分にして、丸める。
3 フライパンに油を入れて、2を並べ、中火で片面3分ずつ焼く。


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by yukinagamari | 2019-09-28 07:44 | 食品ロス | Comments(0)

巣鴨 らぁめん 生姜は文化

巣鴨の駅から白山通りを千石に向かった左側にあって、ずっと気になっていたお店。にんにくではなくて、生姜。18席の店内はいっぱい。男女のカップル比率が多いです。
女子は、生姜好きな人多いですもんね。
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素材もこだわっていて、今時のラーメン屋さんらしいです。
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なんとなく気分で醤油を頼んでしまいましたが、生姜には塩だったかなぁとも思ってます。もう一度行きます。
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手まり麩の入ったラーメンは、初めて。
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麺が平麺で、こしがありスープも飲み干しませんでしたが。飲み干せそうな味。スタンプを集めると、生姜ましが無料だとか。
食べ終わると、ポカポカで、汗が。
とっても代謝の良くなったラーメン、コーヒーも付いてました。
ごちそうさまでした。
巣鴨界隈は、美味しいラーメン屋さん多いですねー

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by yukinagamari | 2019-09-27 15:47 | ランチ | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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