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冷やしカレーレモン麺

あまりにも暑くて、さっぱりして、食欲のわくものをと考えました。
冷やしカレーレモン
麺はお好みです。
私はフォーで作りました。
ソーメンでも冷麦でも、中華麺でも。

冷やしカレーレモン

材料(1人分)

豚もも薄切り肉(むね肉) 50g レモン汁 大さじ1

水   100ml      

水又は冷水  50ml

カレー粉  小さじ1    

 麺(中華麺、ソーメン、フォー等)

中華スープ(練り) 小さじ2/3 レモン輪切り 2〜3枚

砂糖   小さじ1/2

塩    小さじ1/3

作り方

1 肉は食べやすく切る。

2 鍋に水、1を入れて火をつけ、中火で加熱する。カレー粉、中華スープ、砂糖、塩を入れて肉に火が通れば火をとめてレモン汁、水50mlを入れて冷やす。

3 麺はゆでて冷水にとる。

4 水気を切った3を盛り、2を入れて輪切りのレモンをのせる。

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by yukinagamari | 2019-07-31 11:54 | 料理 | Comments(0)

山陰放送ラジオ あさスタ ひろがる料理

おはようございます。

父の作品です。
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素敵ですね~

本日山陰放送ラジオ あさスタ ひろがる料理です。



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by yukinagamari | 2019-07-31 09:12 | お仕事 | Comments(0)

受験相談

ここが母の頑張りどころと分かってはいるけれど、実際のところ初めての本格的な大学受験。
娘の時に情報収集は大切と実感したので、私の周りの先輩ママとランチをしながら話を聞くことにしました。
幼なじみの息子さんは、推薦での進学。
塾にどのくらい行って、どのくらい勉強するのか?
私の同級生と、30年仲良くしていただいている、アナウンサーさんにリサーチです。
2人とも私立の男子高校から国立大学へ息子を進学させた先輩ママ。
行ってた塾の様子や勉強の仕方、費用や、受験校について色々と聞けました。
高校受験で私立高校を受けた弊害が、息子には顕著に表れてて、
早いペースの授業に追いついてないのです。のんびり性格の息子には、2年間で3年分を終わらせるということが、かなり困難になってきている模様です。この夏になんとか同級生と同じペースに持ってこないと現役合格は難しい。
幼稚園からの公文も、早めに切り替えてあげておいた方が良かったと反省です。小さい頃から公文をやっていると、感覚で解けるようになってて、安心してましたが、それはわかっていて解いてるのでは無いので高校に入ってつまずいてます。
2人の先輩ママに沢山のアドバイスをもらい、2人に習ってやってみます。
本当に友人ってありがたい存在です。
母も頑張るー(*^^*)
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by yukinagamari | 2019-07-30 19:33 | 生活 | Comments(0)

夏休みの昼ごはん

今日の夏休みごはん。
鰻半田ソーメン
土用の丑の日の鰻の残りをソーメンにのせて、贅沢ランチです。
やっぱり我が家は、徳島の半田ソーメンです。
太めで、いわゆる冷麦の太さの麺ですが、こしがあって、食べ応えありの美味しいソーメンです。
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by yukinagamari | 2019-07-30 17:32 | ランチ | Comments(0)

今朝の私ご飯

今朝の私ご飯
鯖ボールです。
好きなものたっぷりの朝ごはん。元気になります。
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by yukinagamari | 2019-07-30 12:32 | 朝ごはん | Comments(0)

食品ロスを減らす!青梅市親子料理教室

今日は青梅市で食品ロスを減らす為の料理教室でした。
お子さんは5歳から5年生までで親子の参加です。
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昨年いらしたかたが、なんとお家に私の本があったと持ってきて下さいました。嬉しすぎます。可愛らしいお嬢さん
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本ってほんとうにすごい力です。
子どもたちは、とっても一生懸和気あいあいと楽しい時間。ありがとうござ来ました。


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by yukinagamari | 2019-07-29 15:42 | お仕事 | Comments(0)

にんじんラペのオープンサンド

今朝は タカキベーカリーの雑穀ブレッドに、

にんじんとレーズンのラペをのせてみました。

繊維も、ビタミンも摂取できる、

ヘルシーご飯です。



今日も元気に頑張りましょう。

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にんじんラペの作り方のリクエストがありました。

にんじんラペ

材料
にんじん 200?(中1本)
塩 小さじ1/4
はちみつ 小さじ1強
オリーブオイル 大さじ1/2
レモン汁小さじ1
こしょう 少々
レーズン20?

作り方

にんじんは千切りにして塩を降り10分おく。(スライサーで切ると便利)

にんじんを絞り、その他の材料を混ぜる。

是非作ってみて下さいね。
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by yukinagamari | 2019-07-29 06:22 | 朝ごはん | Comments(0)

山口 安平麩 安平麩カレー

山口県の安平麩をいただきました。
こんなに大きいんです。直径8cm位でしょうか。
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麩好きとしては外せない、大きな麩。
これは手作りで明治の始めから作ってらっしゃるとか。
もちろん、汁物や、すき焼きは美味しいに決まってます。
冷蔵庫の掃除もかねて、いっぱい野菜の安平カレーです。
麩がもちもちです。
食感が良い感じで、カレーと良く合う。
ごちそうさまー
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by yukinagamari | 2019-07-28 16:55 | 美味しいもの | Comments(0)

今朝のワンプレート朝ごパン

今朝は、オープンサンドの朝ごパンです。
パンに並べただけですが、色目と形がきれいで、食べやすい。
枝豆
ブルーベリー
きゅうりのピクルス
バナナ
ぶどう
トマト
可愛い朝ごはんになりました。
皆様良い休日をお過ごしください。
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by yukinagamari | 2019-07-28 09:54 | 朝ごはん | Comments(0)

千疋屋 西瓜杏仁

千疋屋のフルーツパーラには、季節季節のフルーツでパフェやアイスクリーム、サンドイッチ、ドリンク等あります。
信濃町の千疋屋限定の 西瓜杏仁
杏仁豆腐に、西瓜ゼリー、ココナッツアイスクリーム、星形のナタデココ。
西瓜も甘くて、杏仁豆腐ととっても合います。
ごちそうさまでした。
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by yukinagamari | 2019-07-27 21:05 | おやつ | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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