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コーン食パンの朝ごぱん

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おはようございます

今朝は、ホールコーンと、コーングリッツを入れて、食パンを焼きました。

少し、ジョアンのコーンパンを意識しました。

コーンを入れると、甘味があって、色もきれい、息子の「めっちゃうまい」

この言葉に、踊らされる母なのでありました。

ふわふわ、香ばしいパンの完成です。

今日も頑張りましょう。

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by yukinagamari | 2018-08-30 08:17 | 朝ごはん | Comments(0)

いかめし

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美味しいいかめしの作り方です。
リクエストいただきました。大好きですいかめし。

いかめし

材料(2杯分)         酒   50ml

するめいか    2杯    みりん  50ml

もち米   40g     しょうゆ 50ml

うるち米  40g     砂糖  大さじ1・1/2

酒   小さじ1 水   3カップ

みりん 小さじ1

しょうゆ 小さじ1

作り方

1 米は洗って水に浸けて、30分以上浸け、ざるに上げる。

2 1に酒、みりん、しょうゆを混ぜる。

3 いかはわたと軟骨を取り、中を洗う。

4 3に2を入れて、楊枝で止める。

5 鍋にその他の調味料、水を入れて4を入れ、沸騰するまで強火、落し蓋をして、蓋をして、中火弱で40分煮る。10分蒸らす。

6 5を輪切りにして器に盛り付ける。


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by yukinagamari | 2018-08-29 18:39 | 料理 | Comments(2)

山陰放送ラジオあさスタひろがる料理

おはようございます。父の作品です。
秋はもう来てますね~

本日山陰放送ラジオあさスタ ひろがる料理
リクエストのいかめしをご紹介します。
お楽しみに。

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by yukinagamari | 2018-08-29 09:08 | お仕事 | Comments(0)

サケマーケット「KURAND」

面白いお店教えてもらいました。
「KURAND」
お酒飲み放題のお店です。

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乾杯は島根のお酒の「門出」

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一番お気に入りは「桂月」でした。
おつまみは、持ち込み出来るので、急遽20分であるもので、ある器に入れて、持参しました。これ、いいです。とっても楽しいー

次、飲み会企画したくなります。
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10種もいただきました。
その他焼酎も飲めるんですよー

都内に何店舗かあります。
おすすめのお店です。



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by yukinagamari | 2018-08-29 05:35 | 外食 | Comments(0)

島根の無花果

母の命日が近いので、島根多伎の無花果送ってもらいました。

母が最後に美味しそうに食べたのが無花果でした。

島根の多伎の無花果は、白っぽい「蓬莱」ほうらいしと読みます。
中国から伝わりましたが、日本無花果と呼ばれ、甘味が強い、少し小さめの品種です。

大切に、母を思いながらいただきます。
ありがとうございます。
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by yukinagamari | 2018-08-28 18:27 | おやつ | Comments(0)

冷やしカレーうどん

我が家はまだ夏休みで、メシー
なんか美味しいものない?とずっと食べ物の事を言っている息子です。

今日は冷やしカレーうどん

さっと湯に通したうどんを氷水で冷やし、あまり熱くないだしカレーをかける。
混ぜて食す。

旨い。

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by yukinagamari | 2018-08-28 17:06 | ランチ | Comments(0)

パンプキンスープの朝ごはん

おはようございます。
今朝は、息子のリクエストのパンプキンスープです。
シャワーを浴びてる10分の間に「キン冷えのパンプキンスープを作って欲しい。」という無理難題に答えてしまうダメ母です。

お友達とファミリーレストランで冷製スープを飲んでから、冷製スープブームの息子。

「3リットルは飲める。」と(汗)

「ファミレスより濃い。」に調子に乗ってる母。いかんいかん、甘やかしすぎです。
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by yukinagamari | 2018-08-28 10:02 | 朝ごはん | Comments(0)

徳島ラーメン

徳島ラーメンに行ったら一度は徳島ラーメンを食べなきゃと徳島ラーメンです。

関東ではあまり知名度は高くないですが、徳島のラーメンは奥が深いと徳島を離れてから知りました。
徳島にすんでいた時は子どもがまだ小さくて、ラーメンを食べると、必ず伸びたラーメンを食べなければならないということになり、数回しか食べたことはありませんでした。

徳島には茶、黄、白のスープがあります。

多いのが茶のスープに細切れの甘辛肉に生卵
卵はおかわり自由に、ライスと一緒に食べます。
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なので、ラーメンの麺は少なめのところが多いと思います。
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これは、新町の「大孫」
だいそんと読みます。

塩分強めなので、生卵は必須なのです。
生卵を入れて、完成の味です。
懐かしの徳島ラーメンごちそうさまでした。 
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by yukinagamari | 2018-08-27 17:18 | ランチ | Comments(0)

チーズ&ウインナーのホットサンドブランチ



夏休みもあと少し、ブランチです。
ハムがなかったので、ウインナーをスライスして、チーズを入れてはさみ、
バターを溶かしたフライパンに入れて、両面こんがりと焼いた朝ごはんです。

バターの香りがして、チーズが溶け、カリッと、トロッとした、

ホットサンドです。
食べて元気を出しましょう。


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by yukinagamari | 2018-08-27 13:30 | 朝ごはん | Comments(0)

徳島の美味しいもの

徳島へ着いて、お友達の女社長に迎えに来てもらいました。徳島は、女社長率ナンバーワンの県なんです。

彼女とは、子どもも同じくらいで、子どもや家族の話、仕事の話をしながらのランチ、鳴門で人気のお店「あらし」ご馳走になりました。やっぱり徳島の魚は最高です。そして何と言ってもワカメ汁の美味しいこと。

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足湯につかりながら、色々と積もる話をし、また元気で再会することを約束しました。

そして、今度は市内に戻って、幼稚園のママ友だった中学の先生とお茶をしに、沖洲の「桜茶屋」
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徳島県の珈琲のレベルはとても高いと思います。
とても美味しい珈琲をご馳走になりました。

離れていても、直ぐに打ち解ける友人が全国に居るって本当に幸せだと思います。
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by yukinagamari | 2018-08-26 16:03 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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