料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

ハロウィーンケーキ

今日はハロウィーン
かぼちゃを入れた　ケーキを子どもと作って　おやつにしました

３人の共同作業　楽しく出来ました

焼き菓子って　焼いてにおいがたまらない
ついつい　オーブンを覗き込んでしまいます

カフェオレと共に　ごちそうさま

秋の食材 料理教室

九州電力さんの　イリスで　IHを使ったお料理教室をさせていただきました。

今回は　秋の食材を使っての５品

＊大根と豚肉のカレーご飯
＊里芋とかぶの豆乳汁
＊れんこんボール
＊春菊と鮭のバター炒め
＊さつま芋白玉の緑茶シロップ

好評でした　参加してくださった方々　ありがとうございました

グァバ

八百屋さんで　見つけた「グァバ」
よくトロピカルジュースに入っているけれど
はじめて生を見ました　鹿児島産です

すごーくいい香り　家中南国気分

香りが強いので　甘いと思い込んでしまいましたが
果肉は　ほのかに甘く　種が沢山あります

初体験のグァバ　ビタミンＣが豊富だとか
お金を出してまではという味ですが　いただけるのなら
この香りをたのしみたいかな（笑）

小松菜のカルシウム炒め

段々と　骨密度の心配な年になってきました

なるべくカルシウムを取るよう心がけてます

小松菜はカルシウムが多い野菜
小エビの乾燥と油揚げで簡単な炒め物です

材料
小松菜　　　　　１５０g
小エビ（乾燥）　　大さじ１
油揚げ（細切り）　１/２枚
オリーブ油　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　　　　小さじ１

作り方
１　こまつなは３cm長さに切る。
２　フライパンに油、小エビ、油揚げを入れて炒める。
３　２がカリカリになったら　１、調味料を入れて更に炒める。

秋のフラワーアレンジ

毎月習ってる　フラワーアレンジ　今回　本当は　ハロウィンをイメージしてかぼちゃを入れたかったみたいですが　手に入らなかったので　可愛らしいりんごです

すごーくいい色合いでしょ

真ん中にダリア　山形産
遠い旅をしてきました（笑）

見えにくいですが　花器はキャンパス地のかばんでした
ホッと癒される時間でしたよ

秋太郎

鹿児島に来て　すぐの　給食に　秋太郎って・・・

「誰？」（笑）

娘が帰って来るなり「何だった？」

「魚だったよ」

鹿児島ではばしょうかじきの事を　秋太郎と呼びます

でも　かじきだし・・・
少しばかにしてました　ごめんなさい

先日　お友達が　秋太郎って今しか食べられないし鹿児島だけだよって　教えてくれて
さっそく　さくで買って　お刺身でいただきました

見た目はまぐろの赤身のようですが
脂がのってとろっと

なんとも言えず美味しい　昼に食べるんじゃなかった　夜に焼酎と・・・

冷蔵庫に・・・　楽しみです　夜が（笑）

新しいお仕事

今度　CMに出ることになり　昨日　福岡から　打ち合わせにみえました

車でいらして　簡単な撮影と　打ち合わせ

鹿児島の美味しいものをご紹介するのですが

＊さつま汁
＊とんこつと大根煮
＊きびなごのサラダ

江戸時代に　闘鶏をして　負けた鶏を煮て食べた所から　さつま汁がうまれました

とんこつは　鹿児島に来て初めてみたもの　丸一日煮ると　軟骨が柔らかくなりコラーゲンいっぱい
とろとろです

きびなごは　朝、市場で　種子島産のものが手に入りました　すごく新鮮で　透明できれい
手でさばいて　和風のサラダ仕立て

美味しいお料理が出来ましたよ

来月撮影予定　楽しいお仕事になりそうです

運動会弁当

鹿児島市内の小学校は　ほとんど昨日が　運動会　本日　代休です

昨日は晴天　最高気温３１℃　確実に焼けます

今回は　あまり力は入ってませんが　ありもので・・・

冷凍してた　えびを残ってたソーメン衣で焼いたり
冷凍保存してた　肉味噌を卵焼きに入れたり　買い置きのじゃが芋をゆでてつぶして　ほうれん草と
あわせて　芋団子にしたり

けっこうありものでも何とかなりました(笑）

＊おにぎり(鮭、わかめ、ゆかり）
＊しいらの照り焼き
＊肉味噌入り卵焼き
＊白菜の煮浸し
＊ウインナー、トマト、きゅうり
＊えびのソーメン焼き

２人とも頑張りました　成長を感じる　運動会でした

京都の飛龍頭

以前京都に住んでいて　お友達に教えてもらってはまったのが
飛龍頭（ひりょうず）　がんもどきです

嵐山の近くの　「森嘉」さんに連れて行ってもらい　出来立てを購入

ここのお豆腐は　有名　湯豆腐店でも使用　必ず　美味しいお豆腐ランキングに入ります

たっぷりのお出汁で煮て　いただきました
ぎんなんにゆりね　にんじんにきくらげがたっぷり

今回　遠い　鹿児島では　森嘉さんのものは手に入りませんでしたが
京都の飛龍頭をゲット

ほっこりしました　聖護院大根とおでんでもいいですね

黒胡麻 聖

デパートで京都展やっているというので
行って来ました

物産展は北海道展に次ぐ人気だとか

大好きな阿じゃり餅が目当てでしたが　今回もなし

京都のお友達が　鹿児島へ遊びに来てくれたときに　「きぬた」をお土産に
空港であったからと　生八橋のごま入りを買ってくれたら

息子ショーの　お気に入り

「Sちゃんが買ってくれた餃子みたいなのが食べたい」って

今回　ありました　黒い餃子(笑）

くりあん入りと２種購入

息子は　小さい　聖護院八ッ橋って小さい字を見ただけで中身が分かる

鹿児島の美味しいお茶を入れて　２人で仲良くいただきました