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カテゴリ:美味しいもの( 591 )

山形 塩納豆

すごーく好きなもののひとつに山形の「塩納豆」があります。
昨日、有楽町のむらからまちからに行って購入しました。
納豆と麹と昆布と塩。
シンプルですが粘りと、麹の甘さ、適度な塩分。
私の最強雑穀米にのせていただきます。元気になります。
なかなか手に入らないかもしれませんが、こらは一度は食べてほしい。おすすめの塩納豆です。
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by yukinagamari | 2020-01-21 14:00 | 美味しいもの | Comments(0)

愛媛色々柑橘

幼なじみから、愛媛県八幡浜の柑橘色々をもらいました。
沢山あるけど重いからと、持てる分だけを持って来てくれました。
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柑橘好きとしては、この時期、愛媛か鹿児島に住みたい。
柑橘がとれる所では、柑橘は山積みになって売っています。
はるみにはるか、せとかに、伊予かん。
とっても嬉しい贈り物です。
大切に、いただきます。ありがとう(^^)

by yukinagamari | 2020-01-21 10:39 | 美味しいもの | Comments(0)

茶文化プロジェクト

打ち合わせが終わって、ぶらぶらしていたら、面白いイベント見つけました。
茶文化プロジェクト
緑茶文化の継承と更なる普及を目指し、各市の最高の技を結集した活動。
昨日、今日と、東京駅近くのKITTEの地下でやっています。
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仙北、多治見、掛川、奥州
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お茶やお菓子を販売してて、
お茶も頂けます。掛川茶をいただきます。
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そして、湯飲みと、多治見のタイルは持ち帰り可能。お茶菓子もつけてくださって、ゆっくりと味わえました。



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by yukinagamari | 2020-01-20 15:16 | 美味しいもの | Comments(0)

都立大学 「ふじ森」

年末に出来た「ふじ森」
都立大学の駅を出て左、目黒通りを渡ってすぐを左に入った、駅から3〜4分ほどの場所にあります。
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エシレバターを使ったパンがあり、
食パンはひとつ3000円
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それは流石に買えない。
「至高の目覚め」を購入しました。
周りがパリッと中はふわふわ
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今流行りの高級食パンのように甘くなくて、朝食にぴったりのパンです。
素材が吟味されていて。小麦の味がします。
お友だちにもおすそわけです。


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by yukinagamari | 2020-01-19 17:35 | 美味しいもの | Comments(2)

大嘗祭のお米 「とちぎの星」

島根のお米を食べてしまったので、食べたことないお米を買ってみようと、生協で頼んだお米です。
とてもきれいで、つやつや、香りもよく、粒がしっかりしていて、冷めても甘い。
価格もお手頃で、美味しいなぁと思っていたら、大嘗祭で使われたお米で、最近では売り切れているとか、余計に美味しく感じます。
子どもたちに伝えて、味わって食べてもらいます。
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by yukinagamari | 2020-01-06 19:24 | 美味しいもの | Comments(0)

渋谷 ポルトガル料理 マヌエル コージニア ポルトケージァ

渋谷駅から、神泉に向かって10分弱のところにあるポルトガル料理の「マヌエル コージニア ポルトケージァ」
今、大人のスボットとして注目されている奥渋にあります。
とても素敵なお店。
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初めてのポルトガルビール
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前菜は4種
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バカリャウのコロッケ
砂肝とレバーのトマト
イベリコ豚のチョリソ
タコと玉ねぎのマリネ

お鍋も食べたかったけど、ウサギがあったので
ウサギと豆の煮込み
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ポルトガルのワインもフルーティーでお料理とのマリアージュが素晴らしい。
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バカリャウとじゃが芋のグラタン
干し鱈のメニューが沢山のありました。
渋谷 ポルトガル料理 マヌエル コージニア ポルトケージァ_c0124528_05280246.jpg
あまりポルトガル料理店は多くなくて、珍しいですが、日本人の味覚にとても合う、素朴なお料理です。雰囲気も良くって居心地が良い。大人の空間。

実は20歳の頃、ポルトガルの日本大使館で家庭料理を作って欲しいってお願いされました。
とても悩みましたが、20歳の料理スキルではまだ未熟なのと、遠いということで断念。
30年後にポルトガル料理を食べて、思い出しました。ポルトガルに行っていたら、また違う人生だったなぁ。

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by yukinagamari | 2019-12-30 05:10 | 美味しいもの | Comments(0)

三重 「虎屋ういろ」

大好きなういろいただきました。
この虎屋のういろは、普通のういろうと違って、米粉ではなく小麦粉で出来ている事。
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ですから、ういろうがあまり好きで無い方にもおすすめのういろです。
伊勢では赤福と同じくらい有名なういろ。虎屋ういろは、創業大正12年の老舗です。
東京では東武百貨店でのみ購入できますが、年中色々なところで催事を行ってます。
これは焼き芋ういろ
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焼き芋のペーストが入ったういろのうえに、さつま芋を細かく切ったものが並べてあります。
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季節限定の商品。
定番は抹茶や、黒、白、こしあん、小倉、、桜等があります。

もちもちで、甘さも丁度良く、おすすめのういろです。
ごちそうさまでした。

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by yukinagamari | 2019-12-29 07:15 | 美味しいもの | Comments(0)

島根 益田 鶏卵堂 柿麿

とっても美味しいお菓子です。
全国的にあるお菓子のようですが、干し柿の中に白餡を入れた「柿麿」とっても贅沢な手の込んだお菓子です。
益田の鶏卵堂から出していて、島根の西条柿を干し柿にして、あんを入れています。
糖度が高くトロッとした干し柿から、甘いあんが出てきて、とても濃厚。
薄く切って、お抹茶といただくととても合いそうです。
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by yukinagamari | 2019-12-27 04:53 | 美味しいもの | Comments(0)

有田みかん

年末になると、大阪に住む義母が和歌山の有田みかんを送ってくれます。
毎年、私たちも、私の実家の出雲も楽しみにしています。
全国色々なところでみかんは作られていますが、この有田みかんは酸味が少なくて、とてもジューシーで美味しい。
息子は、食べて「酸っぱくないー」と
みかん=酸っぱい
とイメージが強くて、食べて有田みかんの美味しさを再認識しています。
関東の方に差し上げてもとても喜ばれて、とても人気の有田みかんです。
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by yukinagamari | 2019-12-26 09:39 | 美味しいもの | Comments(2)

嬉しいクリスマス

クリスマスプレゼントが届きました。
島根和牛です。
とっても嬉しいプレゼント。
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ステーキにします。
そして、柿の木坂キャトルのショコラオランジェをいただきました。
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今晩のワインにとても合いそうです。
素敵なクリスマスになりそう。
ありがとうございます。


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by yukinagamari | 2019-12-24 17:27 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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