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カテゴリ:食べきり( 26 )

食品ロスをへらす❗️魚のあらでラーメン

きじはたをいただきました。
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これをおろして、おさしみにしてコリコリの食感を楽しみます。
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そして、頭や骨から美味しいだしが出るというので、
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昆布と煮干し、しじみをいれて、魚介ラーメンを作ってみました。
旨味いっばいのゴミを減らすラーメンの完成です。
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by yukinagamari | 2019-06-25 18:05 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスを減らす朝ごパン

今朝はフレンチトーストのワンプレート朝ごパンです。

娘バイト先のお店は、日曜日が定休日なので、破棄されそうなバケットを持ち帰り。上手くバイトの子や従業員に持ち帰ってもらうのも、食品ロスを減らすひとつの方法。

美味しく、フレンチトーストにしていただきます。

息子のお弁当残りと盛り合わせて私ごはんです。
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by yukinagamari | 2019-06-09 09:03 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをへらす❗️今日のもったいない料理

週末のもったいない料理。
これ、かなり美味しく出来ました。
昨夜の芋の天ぷらの残った衣に、残ったそばつゆ、卵、長芋、米粉、豚ひき肉、天かす、キャベツの外葉、葱の青いところ、チーズ
両面こんがりと焼きます。
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チーズがとろっとして、お腹も満足、冷蔵庫もすっきりです。
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by yukinagamari | 2019-04-14 11:11 | 食べきり | Comments(0)

大網白里の 切り干し大根

千葉の大網白里から、野菜を沢山いただいた中に、切り干し大根が入ってました。

先日いただいた、宮崎のだいこんだーを作ってみようと、そのままでちょっと味見したら、あまりの美味しさに感動し、おやつとしていただいてます。
干してあるので、
旨味が凝縮していて、甘くて、噛めば噛むほど甘味がひろがります。
調子にのってあまり食べ過ぎると、お腹で膨らむので、すこしづつ味わいます。
私も作ります。切り干し大根。千葉の太陽には敵いませんね。
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by yukinagamari | 2019-04-12 19:08 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをへらす!固くなったパンを使う

今期も江戸川区のホームページでお料理をご紹介します。
4月は固くなったパンも使いきります。
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by yukinagamari | 2019-04-11 17:39 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをへらす!リメイクブランチ

娘がバイト先からもらってきた、ポンパドールのバケットを美味しく変身。
バケットのフレンチトーストって我が家では大好評です。
いちごを添えるとカフェ風なおしゃれなブランチになりました。
飲食店って、食品ロスがとても多い。
身近な所から、捨てないように。感謝していただきます。
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by yukinagamari | 2019-03-12 14:20 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをへらす!江戸川区

食品ロスを減らす為に、江戸川区のホームページにレシピを掲載です。大根の皮も使います。
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by yukinagamari | 2019-03-10 09:03 | 食べきり | Comments(0)

調布市で使いきり料理教室をします。

調布市で使いきりの料理教室を開催します。
大根一本使いきり、色々野菜を使いきり。
捨てないで、すべて美味しくいただきます。

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by yukinagamari | 2019-03-07 12:26 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをなくす!「ひなあられボール」


今日はひなまつり、ひなあられも変身させます。
是非作ってみて下さい。
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by yukinagamari | 2019-03-03 16:23 | 食べきり | Comments(0)

食品ロスをへらす朝食

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今朝は家にある納豆と天ぷら粉で、納豆焼き。
天ぷら粉って残りがちですが。こんな使い方も出来るんです。
もちっとして納豆のタンパク質もいただける元気ご飯で、冷蔵庫、ストックもすっきり。

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by yukinagamari | 2019-03-01 08:13 | 食べきり | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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