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2018年 08月 27日 ( 2 )

徳島ラーメン

徳島ラーメンに行ったら一度は徳島ラーメンを食べなきゃと徳島ラーメンです。

関東ではあまり知名度は高くないですが、徳島のラーメンは奥が深いと徳島を離れてから知りました。
徳島にすんでいた時は子どもがまだ小さくて、ラーメンを食べると、必ず伸びたラーメンを食べなければならないということになり、数回しか食べたことはありませんでした。

徳島には茶、黄、白のスープがあります。

多いのが茶のスープに細切れの甘辛肉に生卵
卵はおかわり自由に、ライスと一緒に食べます。
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なので、ラーメンの麺は少なめのところが多いと思います。
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これは、新町の「大孫」
だいそんと読みます。

塩分強めなので、生卵は必須なのです。
生卵を入れて、完成の味です。
懐かしの徳島ラーメンごちそうさまでした。 
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by yukinagamari | 2018-08-27 17:18 | ランチ | Comments(0)

チーズ&ウインナーのホットサンドブランチ



夏休みもあと少し、ブランチです。
ハムがなかったので、ウインナーをスライスして、チーズを入れてはさみ、
バターを溶かしたフライパンに入れて、両面こんがりと焼いた朝ごはんです。

バターの香りがして、チーズが溶け、カリッと、トロッとした、

ホットサンドです。
食べて元気を出しましょう。


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by yukinagamari | 2018-08-27 13:30 | 朝ごはん | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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