食品ロスを減らす❗柑橘の皮

柑橘大好き！
柑橘類大好きです。
今の時期はジューシーフルーツ
色々な場所で作っていて、その土地で名前が変わってきますが、河内晩柑とか、宇和ゴールドとか、天草晩柑、美生柑、夏文旦、とも呼ばれています。
実は和製グレープフルーツとも呼ばれていて、苦くないグレープフルーツの味。

美味しいけれど、こんなに皮が厚い💦
ゆでこぼして砂糖で煮てピールにしました。
今研究段階ですが、この皮が認知症に効果があるのではないかと言われていて、きっとそうであろうと、毎日ヨーグルトと一緒にいただいてます。
今しか手に入らない柑橘、是非一度食べて欲しい☺️

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