ゆずポーク

11月29日は良い肉の日

ゆずが沢山出回っています。
パーティ料理にもピッタリなゆずポークゆずをのせて豚肉を焼きます。
クリスマス、お正月にもぴったりです。

ゆずポーク

材料約３人分　　　　　　　　　コンソメ顆粒　小さじ１

豚肩ロース塊　　　４００ｇ　　水　　　１００ｍｌ

塩　　　小さじ１　　　　　　オリーブ油　大さじ1/2

こしょう　少々

はちみつ　大さじ１

にんにくすりおろし　１片分

ゆず　　　　中１個

作り方

１　ゆずは洗って薄切りにして種は取る。

２　豚肉に塩こしょう、にんにくをまぶし、はちみつを塗る。

３　耐熱の器キャセロールに２を入れて１をのせ、オリーブオイルをかけ、周りにコンソメと水を入れてアルミ箔をのせる。

４　２２０℃に熱したオーブンで約３０分焼き、ホイルを取って約１０分焼く。

５　４の肉の粗熱が取れたら、薄切りにして、柚子を刻んでのせ焼き汁をかける。

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