肉詰めレンコン

11月17日はレンコンの日

れんこんの食感良いですね～大好きです。


酢を加える事で減塩効果あり　美味しい１品になります。
お弁当にもぴったり。
肉詰めれんこん
材料（２人分）　　　　　　　　　　　　　　Ａ
れんこん　　　　１００ｇ　酢　大さじ２　　　　　　　　　
にんにく　　　　４片　　　スープ　　　　１／２カップ
豚ひき肉　　　１２０ｇ　　酒　　　　　　　大さじ１
長ねぎ　　　　１／３本　　しょうゆ　　　　大さじ１
豆腐(絹)　　　４０ｇ さとう　　　大さじ１/2
塩　　　　　　　少々　　　　　　揚げ油　　　　　適量
酒　　　　　　　大さじ１/２　　　　　　
片栗粉　　　　大さじ１・１/２
作り方
１　れんこんは皮をむいて、約８ｍｍの半月切りにし水にさらす。
にんにくは薄皮をむく。　長ねぎはみじん切りにする。
２　豚ひき肉に塩、酒、豆腐、１のねぎを入れて良く混ぜる。
３　れんこんに２をつけて、片栗粉をまぶす。
４　揚げ油を１８０度に熱し、３、にんにくを揚げる。
５　フライパンにＡを煮立て４を入れてたれをからめる。