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高松 三友堂 「木守柿」

高松に行って、とっても気になる和菓子が売っていて、日持ちがしないってあったので、一度は諦めたけど、やはり次の日に買いに行った 「木守柿」高松の三友堂さんの
干し柿の和菓子です。
このお店は、高松藩の武士3人で始めたお店だとか、歴史があります。
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干し柿の餡を求肥とお餅で包んであって、和三盆糖がまぶしてある可愛らしいお菓子です。
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木守って、来年のために柿をひとつだけ残しておく習慣のこと。
この小さな和菓子に、柿の美味しさが凝縮されていて、茶事にも使われているようです。

小さくて、口のなかに入れると、柿の香りと、和三盆の上品な甘さ、求肥の滑らかさとが合わさってえも言われぬ極上の味わい。

流石城下町、お菓子のクオリティが高くて、もっともっと色々と探したくなりました。

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by yukinagamari | 2021-12-01 15:14 | 美味しいもの | Comments(0)