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もやしと厚揚げのごま煮

8月31日は「野菜の日」

野菜が高騰しています。
安定していて、安くて栄養価の高いもやしをごま和えにしました。
ポイントはごまだれです。

もやしと厚揚げのごま煮

材料(2人分) 水   50ml

もやし   100g    ごまだれ 大さじ1強

厚揚げ   1/2枚100g しょうゆ 小さじ1

長ねぎ   5cm20g   片栗粉 小さじ1/2

ごま油   小さじ1/2    水   大さじ1

 豆板醤  小さじ1/4

作り方

1 厚揚げは3等分に切り、5mm厚さに切る。

2 長ねぎは小口切りにする。

3 鍋にごま油入れて2,1を炒め、豆板醤を炒めて香りを出す。

4 3に水、ごまだれを入れ、沸騰したら洗ったもやしを入れて,約2分加熱し、しょうゆ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

もやしと厚揚げのごま煮_c0124528_16315034.jpg




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by yukinagamari | 2021-09-04 16:31 | 料理 | Comments(0)

食品ロス削減料理、エシカルな料理、SDGsを考えた料理を料理研究家行長万里(ゆきながまり)が提案しています。47都道府県をすべて巡って各地で料理を学び、その土地に合った料理、お弁当に創作おにぎり、体に優しい健康元気ごはん、美味しい物、お弁当をご紹介しています。


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