2021年 08月 03日
ナスの明太炒め
昨日は シルクなすという熊本のなすを見かけました。
長なすに、米なす、水なすに丸なす。
今回は、 千葉からいただいたいたなすを明太子と炒めてみました。
少しのバターが決めて
ご飯に合う1品です。
材料
なす 1本
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各少々
酒 大さじ1
辛子明太子 1腹
バター 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
作り方
1 なすは細切りにし、水にさらす。
2 フライパンに油を入れて1を炒め塩、こしょう酒、
ほぐしたたらこを入れて炒め
仕上げにバターとしょうゆを入れる。
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