高野豆腐の肉巻き

残りがちな乾物を使って簡単な１品です。
お弁当にもピッタリです。

肉巻き高野豆腐

材料(２人分)

高野豆腐　　　　２枚　　　　　　しょうゆ　小さじ１

豚ロース薄切り肉　４枚　　　　　みりん　　小さじ１

卵　　　　　　　　１個

めんつゆ(３倍濃縮)小さじ１

小麦粉　　　　　大さじ１/2

油　　　　　　　小さじ１

作り方

１　卵を溶きほぐし、めんつゆを混ぜる。

２　高野豆腐は洗って、半分に切り、１に浸ける。

３　高野豆腐が卵を吸ったら、肉を巻き、小麦粉をまぶす。

４　フライパンに油を入れて３の両面をこんがりと焼き、焼き色が付いたら、
しょうゆ、みりんを入れて全体にからめる。

５　４を食べやすく切って盛り付ける。

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