2017年 02月 24日
奈良の「大和まな」
昔は、油とりように栽培されていたものが、漬け菜として利用され、今では、煮物、おひたしにも使われています。奈良の伝統野菜で、奈良県の「大和野菜」に認定されています。
アブラナ科の野菜なので、クセがなく、甘味もあり、私はおひたしが美味しいと思います。
まなは「真菜」と書きます。昔は菜っぱと言えば真菜だったようです。
おひたしを、お弁当にいれてみました。
子どもにも食べやすい野菜です。
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