2017年 02月 17日
今しか食べることが出来ない「春いちばん」
これから3月になると新ワカメが取れます。
今の時期に間引きます。
この間引いたものが、「春いちばん」
とっても柔らかく、香りがよく、歯応えも良く。
優しい味なんてす。
贅沢にぶりしゃぶと一緒にいただきます。
ぶりの脂と、ワカメのさっぱりとした味が、合わさり深い、味わいです。磯の香りが、口の中にひろがります。
贅沢な三陸の味、東北は元気を取り戻したと実感させられた、絶品の「春いちばん」でした。
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