クリスマスに野菜のポタージュ

クリスマスに　野菜たっぷりのポタージュいかがですか？

よくよく　野菜を炒めるのがポイント　そうすることで甘みとうま味が増すんですよ

色々な野菜で試してみるといいと思います

私は　野菜を煮て、ミキサーにかけたものを冷凍してストックしています。

後は　解凍して　牛乳をプラス

一品あると　安心です。



材料４～５人分
玉ねぎ　　　　　５０ｇ　　　水　　　２カップ
にんじん　　　　　５０ｇ　コンソメスープ(固形)　１個
かぼちゃ　　　　５０ｇ　　牛乳　　　　２カップ
じゃが芋　　　　５０ｇ　　塩、こしょう　　各適量
サラダ油　　　　大さじ１/２
米　　　　　　　大さじ２

作り方
１　野菜は薄切りにして　米は洗い、サラダ油でしんなりするまで炒める。
２　水、コンソメスープを入れて蓋をし　中火で１０分煮て、ミキサーにかける。
３　２を鍋にあけ、牛乳を入れて加熱し、塩、こしょうで味を調える。

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