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クリスマスに野菜のポタージュ

クリスマスに 野菜たっぷりのポタージュいかがですか?

よくよく 野菜を炒めるのがポイント そうすることで甘みとうま味が増すんですよ

色々な野菜で試してみるといいと思います

私は 野菜を煮て、ミキサーにかけたものを冷凍してストックしています。

後は 解凍して 牛乳をプラス

一品あると 安心です。



材料4〜5人分
玉ねぎ     50g   水   2カップ
にんじん     50g コンソメスープ(固形) 1個
かぼちゃ    50g  牛乳    2カップ
じゃが芋    50g  塩、こしょう  各適量
サラダ油    大さじ1/2
米       大さじ2

作り方
1 野菜は薄切りにして 米は洗い、サラダ油でしんなりするまで炒める。
2 水、コンソメスープを入れて蓋をし 中火で10分煮て、ミキサーにかける。
3 2を鍋にあけ、牛乳を入れて加熱し、塩、こしょうで味を調える。
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by yukinagamari | 2016-12-24 11:46 | 料理 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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