2016年 05月 05日
長いもの梅煮
梅干を漬ける時の赤しそで、 さっぱりといただけます。
材料(4人分)
長いも(5~6cm長さに切る) 200g
梅干の赤しそ(刻む) 5g
だし汁 1カップ
酒 みりん 各大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
作り方
1 長いもは 縦半分か1/4に切り、しそとだし、調味料と共に鍋に入れ 中火で約15分煮る。そのまま冷ます
*温かくても 冷たくしても 良い。
*しその代わりにゆかりを小さじ1/2で煮ても良い。
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