なすとピーマンの和風ピカタ

　夏野菜の　ピカタ
卵を衣に　焼いてみました

とろろ昆布が決めてです

やっとなすにピーマンが安くなりました
とろろ昆布を使ってヘルシーな1品です



材料（４人分）

なす　　　　　　　　　　１本　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　各少々
ピーマン　　　　　　　中１個　　　　　　　サラダ油　　　　　　　大さじ２
鶏むね肉　　　　　　　１８０ｇ
とろろ昆布　　　　　　１５g

卵　　　　　　　　　　　　２個
粉チーズ　　　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　　小さじ２

作り方
１　　なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらす。
　　　ピーマンは　８等分に切る。
　　　鶏肉は薄くそぎ切りにする。
２　　鶏肉に塩、こしょうをする。
３　　卵を割りほぐし、粉チーズ、小麦粉を混ぜる。
４　　１をとろろ昆布で巻く。
５　　フライパンに油をいれ　３に４を付け、両面こんがり焼く