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大山のぶ代さん直伝 「なすの握りつぶし」

大山のぶ代さんの肉声が放送されて
お元気そうなお声で安心しました

元々 大山さんは 早口の方なので じっくり じっくり喋ってらっしゃるのを聞くと、
かなり練習なさったんだろうなと

大山さんの前向きな姿勢に とても勇気をいただきました。


また お仕事続けていただきたいなと、

お元気な頃の大山さんのお姿が、浮かんできます。


かつて、大山さんのお宅はドラえもんの声で留守番電話の声が入っていて、スタッフと 聞きたいが為に かけて、ご主人が出られたのを思い出しました。


今回 簡単な なすの一品

ちょうど泉州の美味しい 水ナスがあったのでそれで作ってみました。

なすに切り込みを入れて、塩をまぶし


c0124528_16515613.jpg




手で握り、水分が出てきたら、しそのはをはさんで、食べやすく切る。

さっぱりとして、暑い夏にぴったりです。

by yukinagamari | 2015-07-29 16:38 | 大山のぶ代 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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