さつま芋の焼きまんじゅう

さつま芋を白玉粉に入れて焼きまんじゅうです
私の好きなものを使い１品です
豆腐がポイント　柔らかく仕上がります
濃い緑茶とどうぞ




材料(４人分)
さつま芋　　　中１／２本(約７０g)　　　　　粒あん　　　　８０g
さとう　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　小さじ１
白玉粉　　　　　５０g
豆腐（絹）　　　　５０g
水　　　　　　　　大さじ１/２～１　
作り方
１　さつま芋は、皮をむいて１cm角位に切る。
２　鍋に１とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。　
３　ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、２、水を入れて混ぜ、４等分にする。
４　あんは４等分にして丸めておく。
５　３を薄くのばし４を包む。
６　フライパンに薄く油をしき、５の両面をこんがり焼く。