チンゲン菜と豚肉のしょうが和え

寒い日が続いてます　ご無沙汰しておりました　すいません
４月から　エッセーの連載をすることになり　今　色々　勉強しつつ　書いております

ところで、最近　キャベツにレタス類高いですね・・・

比較的
チンゲン菜は安かったので
豚肉とゆでて　おろししょうがとポン酢で和えました



材料(２人分）
チンゲン菜　　　　　２株(約２００ｇ）
豚薄切り肉(もも、肩ロース）　　　１００ｇ
片栗粉　　　　　　　　　小さじ１

おろししょうが　　　　　１かけ分
ポン酢しょうゆ　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　小さじ１

作り方
１　青梗菜は芯は１ｃｍ幅　葉はざく切りにする。
２　豚肉は食べやすく切って　片栗粉をまぶす。
３　鍋に湯を沸騰させて塩、油少々を入れ、チンゲン菜の芯、豚肉を入れて、豚肉に火が通ったら　チンゲン　　　菜の葉を入れて再沸騰したら　ざるに取って　水気を切る。
４　ボウルにしょうが、ポン酢、塩、ごま油を入れて混ぜ、３を入れて和える。