なす豚蒸し

なすと豚肉をフライパンで簡単に蒸して出来る１品

らっきょうのソースが絶品です

材料（4人分）
なす　　　　　　　　 3本　　　　　豚こま切れ肉　　　　　　　　　100ｇ
片栗粉　　　　　大さじ1

にんにく　　　　　　　1片　　　　 らっきょう甘酢漬け　　　30g(大3～4粒)
ラー油　　　　小さじ1/2　　　 　　　しょうゆ　　　　　　 　　　　60cc
酢　　　　　　　　大さじ1　　　　　らっきょうの漬け汁　　　　大さじ1
ごま油　　　　　 大さじ1　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1
さとう　　　　　　 小さじ2

作り方
１　なすはヘタを切る。豚肉は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
２　フライパンになすを入れて、水1カップを注ぎ、
　　穴を開けたオーブンペーパーをのせて上に豚肉を置き、
　　フタをして強火で約13分蒸す。
３　にんにく、らっきょうはみじん切りにして他の調味料と合わせ、たれを作る。
４　なすを手で裂き器に盛り、豚肉をのせ、3をかける。