新じゃがしそサラダ

新じゃがが出回ってきました　前回鹿児島へ行った時には　種子島産が　箱売りしてて
欲しかったけど　我慢し　帰って来ました
東京でも　ここの所　新じゃが出回ってます
みずみずしくって美味しい　しそふりかけでさわやかサラダです

新じゃがしそサラダ
材料（４人分）
新じゃが芋　　　　　　中２個　（約２００g）　　　　　しそふりかけ　　　小さじ１・１/２　　　　　　
鶏むね肉　　　　　　　１００g　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　グリーンリーフ　　　２枚
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１/２
サラダ油　　　　　　　　小さじ２
薄口しょうゆ　　　　　　小さじ１

作り方
１　じゃが芋は、皮をこすり洗い、せん切りにして水にさらす。
２　鶏肉は細切りにし、塩、片栗粉をまぶす。
３　フライパンに油を入れ　中火で２を焼き　ボウルにうつす。
４　３のフライパンに　水気を切った１を入れ　水分が無くなるまで炒め、仕上げにしょうゆを入れる。
５　３に４、ふりかけ、マヨネーズを入れて混ぜ　グリーンリーフを敷いた上に盛る。