はすいもの柚子こしょう和え

はすいもがあったので購入　ずいきの一種で茎を食べます
懐石ではおさしみのつまで出てきたりしますが　あまりなじみがない？
先日仕事で鹿児島へ行ったら　沢山売ってました

鹿児島では「といもがら」って言うみたいです

材料
はすいも　　　　50g
わかめ　　　　　30g

柚子こしょう　　　少々
黒酢　　　　　　　大さじ１/２
めんつゆ(2倍濃縮）　　大さじ１/２

作り方
1はすいもは薄切りにして、塩少々をかけてもんで水分をきる。
２調味料と食べやすく切ったわかめと１を和える。