モロッコいんげんのしょうが煮

モロッコいんげんを見つけました　東京に来てあまり見かけませんが・・・
先日はイタリアンランチの前菜　アンティパストに出てきました

モロッコいんげんって年に２回とれるようです。

たっぷりのしょうがと　昆布茶で煮てみました

材料
モロッコいんげん　　　　１５０g
えのき茸　　　　　　　　　５０g
しょうが（せん切り）　　　１片
サラダ油　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　　　１／２カップ
薄口しょうゆ　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　　大さじ１/２
さとう　　　　　　　　　　　　小さじ１
昆布茶　　　　　　　　　　　小さじ１/２

作り方
１　いんげんは　へたを取って　３つに切る。　えのきは半分に切る。
２　鍋に　油を入れて１としょうがを炒め　水と調味料を入れて　中火で１０分煮る。