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新じゃがの明太和え

新じゃがの季節です アスパラのロケに行ったら 隣に無人販売があって
赤土の付いたじゃが芋が5個100円 グリーンボウル2個100円にちりめんキャベツも1個100円
迷わず購入

新じゃがは 皮が薄く、水分が多いのが特徴

皮は 包丁でこそげて薄くそいで下さいね

今回は さっとゆでて明太子と和えてみました シャキッとピリ辛 絶品です

新じゃが   大1個(約200g)
辛子明太子(ほぐして)   大さじ1
昆布茶             小さじ1/4
めんつゆ(2倍濃縮)     小さじ1/2
作り方

じゃが芋は皮をこそげて せん切りにしてさっとゆでる。

明太子と昆布茶、めんつゆを混ぜじゃが芋を和える
あればパセリを散らす

新じゃがの明太和え_c0124528_1027294.jpg
  
by yukinagamari | 2010-03-05 10:29 | 料理 | Comments(0)