料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

息子弁当237

今日の息子弁当です。

豚肉の揚げ漬け弁当。

豚肉の甘酢漬け

ブロッコリーとハムのゴマサラダ

レバーの甘辛煮

きのこの味噌汁

柿

がんばれー

ニラとひき肉の卵焼き

風邪をひかないように、粘膜を強くするために、にらをたっぷり使います　彩りもきれいな一品で
お弁当にもピッタリです。
　ボリュームもあるので
　男性にも人気、　ごま油の香りが食欲をそそります。





にらひきの卵焼き
材料（４人分）
にら　　　　　　　　　　　１束　　　
　片栗粉　　　　　　　　大さじ１
合いびき肉　　　　　　　８０ｇ　　　　　　水　　　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　　　４個
A
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３　ごま油　　　　　　　　　大さじ１　
こしょう　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　
しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ２　　酢　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
一味唐辛子　　　　　　　　　少々　　　　　　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１　

作り方
１　にらは２cm長さに切る。
２　ボウルに卵を割りほぐし、ひき肉をほぐしながら加え、Aの調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れ、１のにらを入れる。
３　フライパンにごま油を入れ２を流し入れて　軽く混ぜ、両面色よく焼く。
４　３を食べやすい大きさに切って器に盛り　お好みで酢しょうゆをかける。

ボリュームおかずです。

成人式とヘアドネーション

娘は、昨年、私の振り袖を着て私の父に撮影をしてもらいました。

行動力のあるところと、行事の計画をたてるところ、ストイックなところがとても似ている娘と父。

あんなに元気な父が倒れてから、娘の行動力にも拍車がかかり、就活準備を始めました。

そして昨日のLINE「髪寄附してくるー」

この無鉄砲さは、完全に私に似ていますが…

父は毎年、施設にランドセルを贈っています。

この人の役にたつという教育をしてくれた事を、とても感謝しています。お金には代えられないものに価値を見出だす。

娘は3度目のヘアドネーションです。

中学生、高校生、大学生と髪の毛を伸ばして寄附をしています。

小林麻央さんがブログに書かれてから、一般に広まったヘアドネーション。

抗がん剤で髪の毛が抜けた人の為のウイッグになります。

父に髪の毛を切った娘の写真を送りました。

早く元気になりますように。今度は、結婚式の写真を撮ってもらえますように。

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千葉県で講演会

千葉県で講演会をさせていただきます。

食品ロスとエシカル消費

台風で延び延びになっていた企画。

皆様のお役にたてるように頑張ります。

よろしくお願いします。

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長ねぎのらっきょうマリネ

長ねぎを束で見つけて、作ってみました。
らっきょうと良く合います。冷たく冷やしてどうぞ。
長ねぎのらっきょうマリネ

材料(２人分)

長ねぎ（大）　１本(約150g)

コンソメ　　１/2個

らっきょう甘酢漬け　５０ｇ　ねぎの煮汁　　大さじ１

トマト　　６０ｇ
らっきょうの漬け汁　小さじ１　
塩　　　　小さじ１/４

こしょう　　少々　　　　　　

オリーブ油　　大さじ１　　　パセリみじん切　1本分

作り方

１長ねぎは6〜7cm長さに切る。

２鍋に３００ｍｌの水とコンソメを入れてふたをし、沸騰したら中火にし10分煮る。

３らっきょうはみじん切、トマトは粗みじんに刻む。

４その他の材料を入れてマリネ液を作る。

５器に２のねぎを盛り、４をかける。
おかずにも、おつまみにもぴったりです。

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