料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

サーモンバケットサンドの朝ごぱん

おはようございます。
今日の朝ごぱんです。
最近のお気に入りの器に盛り付けてみました。
広島のレモンを使ったドレッシングをかけてみました。
爽やかで美味しい朝ごぱんです。
スモークサーモン
レタス
きゅうり
トマト
チーズ
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子育ての恩返し

この３連休は、ファミリーサポートで3歳６歳の女の子を預かっています。

ママが大学のスクーリングに行くというので応援です。

私が地方で仕事ができたのは、ファミリーサポートのシステムかあったからです。
娘一人の時は、長野で、幼稚園の迎えをしてもらって生放送から新幹線で帰ってくる夜まで、見てもらいました。

徳島では、１歳の息子と幼稚園の娘、寝ている子ども達を車にのせて、お弁当を作って,
朝6:30から見てもらいました。
息子は私をテレビで見て泣き、生放送終わってから、幼稚園に娘を送る。

この時のご夫婦には、今年の二人のダブル入学の写真を送り、子どもの成長を自分の孫のように喜んでくださいました。

そして、子どもたちが「自分達も見てもらったから、今度は見てあげようよ。」と、

見るのは私ですが、とてもかわいく、子育てを色々と思い出します。

今日は、近くでの夏祭りです。
子どもたちから元気をもらって、エネルギーにして頑張らねばと思います。


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海老フライ専門店「海老昌」

念願の海老フライ専門店「海老昌」に、先日やっと行けました。

海老の味噌スープ
こんな大きな海老フライは、食べたことありません。身の甘み、みその濃厚さ、程よい揚げ加減。
誕生日のお祝いに念願の海老フライです。
ごちそうさまでした。
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ランチにきゅうりごはん

毎日暑い日が続いてます。
夏野菜もぐんぐん伸びて　きゅりにゴーヤに　なす、

きゅうりって成長が早いんですね。　
大きくなったきゅうりでも作れる
混ぜご飯です。



材料（４人分）

きゅうり　　　２本　　しょうゆ　　　　　　　大さじ２
合びき肉　　１００ｇ　　 さとう　　　　　　　大さじ２/３　
にんにく　　　１片　 ごま油　　　　　　　　大さじ１
しょうが　　　１片すりごま（白）　　　　大さじ２
青ねぎ　　　２本　　　　　　　　　　　　　
塩　　　　　小さじ２/３　ごはん　　　　２合分


作り方
１　きゅうりは縦半分に切り、
半月の薄切りにして塩を振り１０分おいて水気を絞る。
２　にんにく、しょうがはすりおろす。ねぎは小口切りにする。
３　フライパンにごま油の半量を入れて１を炒め、取り出す。
４　３のフライパンに残りのごま油を入れて、
ひき肉、にんにく、しょうがを炒め調味をする。
５　ごはんに４、すりごまを混ぜてねぎを散らす。

　きゅうりは不揃いのもの、大きくなりすぎたものでも良い
＊　ひき肉は鶏でも豚でも良い
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東京都消費者センターでの講座２日目

東京都消費者センターで、２日間にわたって食品ロスの講座を行いました。食品ロスのお話をして、
今回は残りがちな食材、家にあるものでおやつ作りをしました。

あっという間に３品完成で、皆さんとお茶を飲みながら、色々な話をして、おやつをいただきます。

暑い時期にもかかわらず、３倍の倍率の応募者で、抽選をさせていただいて、2日間てで４０名弱の方々に参加していただき、喜んでいただけました。ありがとうございました。



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