食品ロス削減料理研究家ブログ行長万里 日本全国 美味しい話

大山のぶ代さん直伝「ノーパンサンド」

大山のぶ代さんが亡くなられて、大山のぶ代さんの料理を色々と思い出しています。
私の料理アイディアの原点は祖母と大山のぶ代さん。
料理もですが、ネーミングが面白く　これは「ノーパンサンド」
？って思いますね
大山さんっていつも好奇心旺盛で、色々と楽しいことを考えていらっしゃいました。

のり　はんぺん　サンド　で　「のりぺんサンド」ちょっとひねって『ノーパンサンド」

このひねりが大山のぶ代らしいと　ご主人の砂川さんが仰ってました。

大山さんはお酒が飲めなかったのですが、砂川さんのためにおつまみのレパートリーはとても沢山です。

ノーパンサンド

材料

はんぺん
のり
チーズ
ハム
からし
天ぷら粉
揚げ油

はんぺんは三角に切り　切込みを入れて　からしを塗り、ハムとチーズをはさむ
海苔で巻いて　天ぷら粉をつけて揚げる。

揚げたてとても美味しいです。

私の実家でははんぺんを食べる習慣が無かったので、とっても新鮮なお料理でした！

大山のぶ代さん

大山のぶ代さんが逝去なされました。

つい３日前にテレビ東京で御一緒したアナウンサーの大平雅美さんと大山さんのお料理の話をしていた所だったのでこのニュースは驚きました。
20歳で大山のぶ代さんと出会って、いつも色々な事を教えてもらい、雪まつり、花博、氷見のロケも一緒、美味しいお店に連れていってもらったり、黒柳徹子さんのお芝居に連れていってもらったり沢山の思い出が
あります。

大山のぶ代さんがお料理をなさる時はいつもアシスタントをさせていただいて、テレビにイベント、ドラえもんのビデオ撮影！
結婚式にはドラえもんを連れてきて下さいました。
子ども達には毎年ドラえもんのカレンダーを送って下さって、徳島県の講演で会えましたが息子は大山さんと言えず、おおいもさんと読んでました。

今私の料理の発想は、大山さんから教わったものも沢山あります。「私の料理は、ゆきちゃんがアレンジしてゆきちゃんの料理にしていいのよ」っていつも仰ってました。スタッフのお母さんで、食べることが大好きで、いつもタクシーでえんどう豆を食べてらしたのを思い出します。ヘビースモーカーでお酒が飲めず、ご主人が大好きでいつも啓介、啓介って仰ってて、本当に素敵な方でした。天国でまたドラえもんやってくださいね✨ありがとうございました。

日本全国美味しいお菓子 埼玉

日本全国美味しいしお菓子
埼玉県　水戸屋本店　ちちぶ餅

このお餅はとにかく柔らかい
持っただけで美味しさが手に伝わります！
あんは、こしでも粒でもない、つぶしあん。
ふわふわのお餅の中に適度な甘さのつぶしあん。
このバランスもいい！
３日しか日持ちがしないので、埼玉の秩父でしか買うことが出来ないですが、時々関東では売っています。
これは大宮のそごうでゲットしました。
絶対１度は食べてもらいたいちちぶ餅
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食品ロスを減らす！青梅市で料理教室

食品ロスを減らす！
10月になってまた食材の値段も上がっています。
食品を使いきり、食べきる料理をご紹介。
皆さんで楽しく作って試食します。
久しぶりの青梅、楽しみです。
よろしくお願いします。

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タカノフーズ 豆腐と食べるスープ ちょい飯

タカノフーズさんの豆腐と食べるスープ
ちょい飯
クラムチャウダーとしょうが香る根菜スープを送っていただきました。
器にお豆腐と具材入りのスープのもと、水を入れてレンジで3分！
秋なのできのこをプラス、水菜も加えてみました。
朝晩涼しくなってきたのでほっこりと温かいスープは１日の始まりにぴったり。
忙しい時の一品、手軽にたんぱく質が取れて嬉しいですね。
カロリーも多くないので、ダイエット中にもぴったりです。
子ども達がリモートで仕事や勉強をしている時に、ささっと作って、ささっと食べることが出来て、満足感もある、早速差し入れます！

東北・関東・甲信越・静岡のスーパーマーケットで発売です。
その他、とん汁・とろみ野菜・酸辣湯もあるようですねー酸辣湯気になります。
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