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オクラの香味和え

大好きな オクラ和え物です。 岩手で購入しました。東北のオクラは固く無くて柔らかく、とても美味しいんです。
しょうがとねぎで和えてみました。
コクを出すには ごま油を入れてもいいですよ。

茹でる時にへたを付けたままゆでたほうが水っぽくならず 美味しくいただけます。

材料(2人分)
オクラ   100g
しょうがすりおろし  小さじ1/2
長ねぎみじん切り  1/4本分

しょうゆ       大さじ1/2
酒         大さじ1/2
さとう         少々

作り方
オクラは塩ゆでにして 水にとり、へたを取って 斜め半分に切る。
2 オクラとしょうが、ねぎ、調味料で和える。

*お好みで かつお節をかけても美味しい
 香味野菜が 食欲増進です さっぱりいただけます
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by yukinagamari | 2017-09-22 17:40 | 料理 | Comments(0)

渋谷ヒカリエ 「ライスピープルナイスピープル」

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娘とのランチ、息子の好きでないエスニックランチです。
ヒカリエのレストランはどこも混んでますが、比較的入りやすいお店でした。
エスニックと言っても、辛さも押さえぎみで、娘には丁度良いお店です。

ランチはセットで前菜が付いていたり、デザートが付いたりしますが、何と言っても、パクチー食べ放題です。

前菜
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ガパオライス
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ゆで鶏ライスヌードル
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マンゴーヨーグルト
これは鶏肉となすのグリーンカレー
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天井がとても高くて、落ち着ける店内でした。
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by yukinagamari | 2017-09-18 19:20 | ランチ | Comments(0)

みんなで手作りピザ

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今日の休日は、久しぶりにみんなが揃ったので、生地からこねこね、クリスピーピザを作りました。家で作ると、買ったピザってかなり高価だなーと思いますねー

家にあるものをのせて、ウインナー、ベーコンピーマン、玉ねぎ、チーズ

トマトソースも作って塗りました。

ビールを飲みたくなるピザです。

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by yukinagamari | 2017-09-16 16:12 | ランチ | Comments(0)

つるむらさきのねばねば蕎麦の私ごはん

きれいなつるむらさきが沢山売っていたので、
 即購入しました。

一般的には、 おひたしや 炒め物等ですが、
納豆やなめことお蕎麦と和えていただきました。
その他 小松菜や モロヘイヤでも良いですね。

元気になりそうな1品に仕上がります。
美味しくいただきました。

材料
つるむらさき(茎は薄切り、葉はざくぎり)60g
納豆         1パック
なめこ         50g
ツナ缶(フレーク)   20g
そば(乾燥)  (ゆでる) 100g
めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ1・1/2

作り方
1 たっぷりの湯でそばを茹で、残り1分になったら 
つるむらさき 残り10秒になったら なめこを入れて
  ゆで ざるにとって洗う。
2 1の水気を切って、味付けした納豆と、ツナ
めんつゆで和える。
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by yukinagamari | 2017-09-13 17:31 | ランチ | Comments(0)

娘ごはん

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今日は代休で、娘ごはんです。

オーストラリアでよく食べていた、ラムが懐かしくて、ラムをシンプルに焼きました。

あとは、脳に良い納豆を使ったチャーハン
具だくさんの豚汁です。

もうじき、一次のは合格発表です。

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by yukinagamari | 2017-09-12 18:03 | ランチ | Comments(0)

夏の疲れをリセットごはん

このごはんを食べると元気になれます。
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夏の疲れ、だるさ、いつも首や目の上に出来るカサカサのアトピーがこのごはんを食べると改善されるんです。

私の困ったときの、最強めし。

玄米2合
白米1合
そこへ、丸麦が多目に入った、二十一穀米大さじ2,
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生協の黒米入りの十五穀米を20gまぜて炊きます。
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あとは、味噌汁納豆に、野菜をたっぷり。
元気ごはんの完成です。
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by yukinagamari | 2017-09-12 10:54 | 朝ごはん | Comments(0)

コーンともやしのカレー炒め

とうもろこしの美味しい1品です。
簡単で美味しい、おべんとうやおかずに、おつまみにぴったりです。

とうもろこしの美味しいゆで方

ともろこしは,水から茹でて、沸騰したら3分加熱し、3%の塩を入れて、
火を止め、そのまま冷ます。


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コーンともやしの炒め物

材料2人分

ゆでとうもろこし 100g

もやし   200g

カレールゥ  10g

バター     5g

作り方

1カレールゥは刻む。

2もやしは洗って水けをきる。

3フライパンにバつターを溶かし、1を入れて混ぜ、溶けてきたら2、とうもろこしを入れて中火で加熱して炒める。

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by yukinagamari | 2017-09-11 13:58 | 料理 | Comments(0)

食品ロス 非常食を使った、お料理教室

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今日は武蔵野市で、非常食と、使いきれない食材を使用した、料理教室を、させていただきました。

武蔵野市の非常食には、我が故郷のアルファー食品のアルファ米が、なんだか嬉しくなります。

レシピのない料理教室。13品作りました。
とても楽しく、他のグループが作った料理も試食して、感想を言い合います。
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楽しい、美味しい、為になる料理教室。大好評でした。


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by yukinagamari | 2017-09-10 17:58 | 食べきり | Comments(0)

さつまいもカレースープの朝ごぱん

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おはようございます
よいお天気の東京です。

野菜たっぷりのさつまいも入りのカレースープで朝ごはんです。

スープにすると、栄養成分が溶け出しても、いただけるし、野菜も沢山取れるので、我が家では必須、子どもたちの大好きなスープです。

今日は、料理教室、ワクワク、ドキドキ頑張ります。

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by yukinagamari | 2017-09-10 08:57 | 朝ごはん | Comments(0)

残ったソーメンで 揚げ焼きソーメン

江戸川区のHPにのせていただきました。
残ったソーメンが生まれ変わります。
是非、ご覧下さい。
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by yukinagamari | 2017-09-05 10:10 | リメイク料理 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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