切干とほうれん草のごま和え 便秘解消 oishii

子どもを産んで10キロ近く痩せてから
すご~く体調がいいんです
肩こりも、便秘もなくなったし 何より 食べても 太らなくなりました
あとは 適度な運動をしなきゃいけないんですけど なかなか
ママチャリで 全力で 走ってます(笑)

切干は 大好きだけど 主人が嫌いなので
マイランチで作ってみました

繊維いっぱいです
体の毒出して下さいね

材料(4人分)
切干大根(戻す)     50g
ほうれん草(ゆでて食べやすく切る)  50g
めんつゆ(2倍濃縮)   大さじ1
炒りごま(する)      大さじ2
砂糖             小さじ1/2
しょうゆ           小さじ1

作り方
1 切干は 水1カップとめんつゆを入れた中で 煮汁がほぼなくなるまで煮る。(強火)
2 1の粗熱が取れたらほうれん草、ごま、さとう、しょうゆを入れて和える。

*強火で加熱すると歯ごたえが残る。
*すりごまでも良い

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# by yukinagamari | 2009-05-19 14:49 | 料理 | Comments(2)

鹿児島のびわ

昨日 街中をブラってしていたら
桜島の びわが売っていました。

びわって庭になってるイメージなんだけど 買うと高い
首都圏に住んでる時には なかなか手が出ませんでした

11粒で150円

つい最近まで 店先にはいちごだったのに
メロンに変わってました
鹿児島は メロンの種類がとっても多いように思います

マンゴーも 小さいけど 鹿児島産が980円
でも ちょっと非日常価格

スイカも沢山出てますよc0124528_9332337.jpg
# by yukinagamari | 2009-05-19 09:33 | 生活 | Comments(2)

巨大なかき揚げ

今日 どうしても天ぷらを食べたいって 子供が言うので

ランチに 鹿児島市下荒田の「新橋」に行って来ました

鹿児島に来て 天ぷらやさんは初めてです

ウッチーお薦めの 大きなかき揚げ

直径15センチ 厚さ5~6cmのビックサイズ えびにほたてにみつば さくさくです

地方に来ると ごま油の割合が低い 江戸前だと かなりごま油の香りがきついように思います。

あちらこちらで 写真をとってました

ごはんが 炊きたてでとっても美味しかったですc0124528_1552017.jpg
# by yukinagamari | 2009-05-17 15:52 | 外食 | Comments(2)

ツナといんげんの納豆和え

いんげんも出回ってます 最近では 筋なしやモロッコ 平いんげん等 種類も多い
我が子は 食感が嫌いのようです

納豆とツナと合わせると とっても美味しい 私ははまってます

だしとしょうゆを半々で割ったもので和えてみて下さいc0124528_10471066.jpg
# by yukinagamari | 2009-05-16 10:47 | 料理 | Comments(3)

お花のケーキ

今 月に一回 フラワーアレンジを習ってます

小学校で講演をした時に今の先生が お花を生けてプレゼントしてくださり
そのお花の センスが良くって 教えてもらうことにしました

先生は子育ての先輩で京都の方 色々と子どもの事を聞いたり 県外者からみた鹿児島の話とか
美味しいものの話で盛り上がります

今回はプリザードフラワー ケーキに仕上げます

料理は得意ですが 
こんな細々したことは したいんですが苦手

でも可愛いケーキに仕上がりましたよc0124528_1033261.jpg
# by yukinagamari | 2009-05-14 10:03 | 生活 | Comments(2)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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