<   2007年 09月 ( 19 )   > この月の画像一覧

う巻き弁当

今日は、とりあえず前日にお米はといだものの 何も予定せず お弁当作り
昨日がうなぎのおにぎり、今日もまだ残ってるし、う巻きを作りました。 おにぎりはたらこと しょうゆごま  帰った感想「たらこあんまり好きじゃないんだよね~」でも完食だし、残ったカレーを煮詰め、ぎょうざの皮に包んで揚げて、私の好きな煮浸し 残り物かきあつめだったけど、まあまあでしょ・・・

ショー弁
*たらこ、ごまおにぎり
*う巻き
*カレーの揚げ餃子
*白菜とえのき、松山揚げの煮浸し
*アスパラ、トマト、きゅうり
*ウインナー
*りんご
c0124528_21404098.jpg

by yukinagamari | 2007-09-28 21:40 | お弁当 | Comments(0)

懐石料理

今日は、私が徳島に来て知り合った 美食会 メンバーが 送別会をしてくれました。
異業種の交流会を毎月、美味しいものを食べながら行います。 色々な話をし、色々な情報を
得て、毎回満足な交流会

今回は、私は初めて 個人宅で懐石料理をいただける、土成の 「美菜味」というお店に行ってきました。 徳島の美味しいものたっぷり、ぼうぜ、あゆ、はも、牛・・・ 今年初めての松茸でした

お友達が運転してくれたので、ビールと冷酒で・・・ 皆さんにエプロンまでプレゼントしていただき

感謝 出会いって大切にしたいですね  本当に幸せです ありがとう
by yukinagamari | 2007-09-28 00:10 | 美味しいもの | Comments(0)

お楽しみ弁当

いつも、ごはんに具を混ぜたおにぎりを作っていたけれども、今日は気分を変えて中に具を入れた小さい三角おにぎり 中身は大好きなうなぎ、昆布 中身は事前に言ってない 帰ってから感想を聞くと  「中身、うなぎだったぁ でも昆布もあったんよなぁ 全部うなぎが良かったのに  長いのに、ごまがかかっとった」    と、何でも食べるショーに 今回しらたきのたらこ炒めを入れてみました。たらこが分からず、彼はごまだと言い張っています・・・(笑)


ショー弁(長男のお弁当です)
*おにぎり(うなぎ、昆布)
*しらたきのたらこ炒め煮
*にんじんとグリーンピースの天ぷら
*れんこんと豚肉、ブロッコリーの炒め物
*トマト  
*ぶどう、ゼリー

もちろん完食
c0124528_22582759.jpg

by yukinagamari | 2007-09-27 22:58 | お弁当 | Comments(0)

徳島での最後のお仕事?

今日、私が徳島在住中最後のお仕事の打ち合わせに行って来ました。
今回で3回目 四国電力料理コンテストの審査委員です
29日はIHクッキングヒーターを使って 四国大学、文理大学 徳島大学 平成調理師学校がワンプレートランチを作って、競います。

30日は藍住、石井、松茂、吉野のグループが 地元特産の食材を生かした料理を作って競う
新企画

今からとっても楽しみにしている 最後の大仕事です

結果はまたブログにてご報告しますね
by yukinagamari | 2007-09-26 22:26 | お仕事 | Comments(0)

残り物弁当(ゴメン)

昨夜は子供と私の夕ご飯、合いびき肉がお買い得だったので、野菜をたっぷり入れて肉味噌を作り「ソーメンorどんぶり?」  ソーメン と返事が返って来ました。 子供に人気なのは納豆を餃子の皮に包み揚げたもの 納豆は脳に良いとか 将来が楽しみです・・・(笑)

残った肉味噌でチャーハンを作り、後ろめたかったので 薄焼き卵とのりで包んでみました


ショー弁
*肉味噌チャーハン
*豚肉のにんじん巻き(焼肉のたれで味付け)
*黒豆
*鳴門金時の素揚げ
*ブロッコリー(娘にいつもブロッコリーだねと言われてしまいました だって今野菜高いんだもん・・・)
*チーズ
多分完食
c0124528_15512530.jpg

by yukinagamari | 2007-09-26 15:51 | お弁当 | Comments(0)

おはようとくしま

c0124528_1315632.jpg



昨日が私の最後の放送でした。
徳島に来て、この広い徳島のどこかに行長万里がいると知って あらゆる手段で探してくださり
3年半前に まだ歩かないショーを連れての打ち合わせ  毎週金曜日朝7時からの生番組 折角探してくださったのだからと、お受けしたのはいいけれど、2人の子供は6時に起こされ、ファミリーサポートでご紹介いただいたお宅へ預ける それまでに、撮影の準備、子供のお弁当
主人の朝ごはんを作って・・・最初は私のテレビを見て泣いていたショーも 今では 一ファンとして、楽しみにテレビを観ています。
 生放送は慣れてはいますが、いろいろな事がありました。 いつもスタジオ入りギリギリで、皆さんをヤキモキさせ、1度だけ、忘れ物をして、放送始まってから取りに帰った事もありました。
本当に視聴者の皆さん、スタッフの皆さんありがとう  この大好きな徳島で仕事をする事ができ、幸せでした。

これから徳島を離れても、料理研究家としてブログに美味しいレシピをどんどん公開します。
応援してくださいね。
ブログにためたレシピは、ホームページでも公開します。
こちらにもお立ち寄りくださいね。

料理研究家行長万里http://yukinaga-mari.com/
by yukinagamari | 2007-09-22 02:54 | お仕事 | Comments(2)

ゴーヤ

ご質問をいただきました。ありがとうございます

私は  ゴーヤとえび又はおつまみのさきいかでかき揚げを良く作ります。
7~8ミリに輪切りにして種を取り、ハンバーグ種を入れて焼いても 見た目も可愛くお気に入り
スライスしてさっと茹で、おかかをかけておひたし、ツナとマヨネーズで和えてサラダでも美味で
す   あさ漬け風のお漬物もいいですね



冷凍はスライスして、密閉出来る袋に入れ冷凍して大丈夫です。使うときは凍ったまま炒めて下さいね
by yukinagamari | 2007-09-20 22:25 | 料理 | Comments(1)

定番唐揚げ弁当

買い物に行けず、昨晩冷凍庫を覗いたら、鶏もも肉がありました。下味を付けて冷蔵庫へ
子供は大好きな唐揚げです。前も書きましたが少しのお砂糖がポイントですよ
きんぴらはピーラーで切ると3分できんぴらが仕上がります。



ショー弁
*鮭おにぎり
*鶏唐揚げ
*アンパンマンポテト
*ブナピー入りきんぴら
*ブロッコリー トマト
完食で~すc0124528_2030612.jpg
by yukinagamari | 2007-09-20 18:16 | お弁当 | Comments(2)

お礼のランチ

今日新しいパソコンが到着 仲良しのウェブデザイナーさんに 購入から、設定まで 今日は友達が急に パソコン講師となり、何だかキリリとした彼女、尊敬です。画面も、撮った写真も綺麗に ワクワクしちゃいますね  一緒に昨日作ったボロネーゼのソースでパスタ、子供の大好きなカレーミルクのスープにチリパウダーをかけて、前菜は プルーンベーコン 鮭のガラムマサラムニエル レバーペーストのカナッペ  アボカドと卵、トマトのサラダ   デザートは シュークリームに焼きバナナアイス添え
c0124528_17341375.jpg
  ん~食べすぎ・・・?
ブログ書いていたら、突然パソコンが止まってしまいました。すぐに電話して飛んで来てもらったのに  コンセントが抜けていた・・・ゴ・メ・ン
by yukinagamari | 2007-09-19 17:43 | 料理 | Comments(1)

サンドイッチ弁当

最近 お姉ちゃんがセルフサンドにはまっています。サンドイッチ用のパンを買ってくれと
今朝は、昨夜の残りのミートソース ゆでたまご、ハムを自分ではさんで、朝から楽しそうに朝食です。ギリギリに起きたママは楽チンでした。 ショーのお弁当も楽チンサンド弁当


ショー弁
*サンドウイッチ(ミート 卵、ハム、ツナ)
*鮭の和風ムニエル
*かぼちゃの素揚げ
*ブロッコリー、トマト
*バナナ、ゼリーc0124528_16484216.jpg
もちろん完食です
by yukinagamari | 2007-09-19 16:48 | お弁当 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


by yukinagamari
プロフィールを見る
画像一覧